Petit-déjeuner de tortillas à l'avocat et œuf au plat
2 portions | salsa de tomate et fromage grec
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Tags:
Recette
Allergènes:
Blé
•Œuf
•Lait (contient du lactose)
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
4 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient Blé)
4 pièce(s)
Œuf
(Contient Œuf)
2 pièce(s)
Tomate
10 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir Céleri)
100 g
Fromage grec
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Avocat
1 pièce(s)
Citron vert
1 sachet(s)
Épices mexicaines
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3114 kJ
Énergie (kcal)744 kcal
Graisses53.7 g
dont saturés15.6 g
Glucides36 g
dont sucres5.7 g
Fibres6.1 g
Protéines30.4 g
Sel2.6 g
Ustensiles
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
•Assiette
•Petit bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez la tomate en dés.
- Ciselez finement la coriandre. Coupez le citron vert en 6 quartiers.
- Dans le bol, mélangez l'huile d'olive vierge extra, la tomate, la coriandre et le jus de 2 quartiers de citron vert. Salez et poivrez à votre goût, puis réservez.
2
- Dans la poêle, faites chauffer l'huile d'olive et cuire les œufs au plat.
- Déposez les tortillas sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez les tortillas de quelques gouttes d'eau puis saupoudrez-les de la moitié des épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.).
- Enfournez les tortillas 2 à 4 minutes.
3
- Coupez l'avocat en deux et retirez-en le noyau et la peau. Taillez-en la chair en tranches.
- Dans l'assiette, déposez les tranches d'avocat et saupoudrez-les du reste d'épices mexicaines. Salez et poivrez à votre goût.
- Émiettez le fromage grec dans le petit bol.
4
- Servez les tortillas sur les assiettes.
- Déposez-y les œufs au plat, la salsa de tomate, l'avocat et le fromage grec.
- Accompagnez du reste de quartiers de citron vert.