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Tiramisu crémeux à la fraise

Tiramisu crémeux à la fraise

à partager | pistaches et citron vert
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Calories
: 
1198 kcal
Protéines
: 
13.8g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Œuf
  • Gluten
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Fruits à coque
  • Pistaches
  • Graines de sésame
  • Fruits à coque
  • Arachides
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
/ pour 2 personnes

1 paquet(s)

Boudoirs

(Contient: Œuf, Gluten, Blé )

250 g

Fraises

200 g

Mascarpone

(Contient: Lait (contient du lactose))

200 ml

Crème fraîche liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Pistaches

(Contient: Fruits à coque, Pistaches Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque, Arachides)

1 pièce(s)

Citron vert

Ingrédients à avoir chez soi

100 ml

Eau pour la sauce

3 cs

Sucre

Énergie (kJ)5014 kJ
Énergie (kcal)1198 kcal
Graisses88.2 g
dont saturés57.1 g
Glucides87.3 g
dont sucres61 g
Fibres4.1 g
Protéines13.8 g
Sel0.3 g
Potassium117.1 mg
Calcium18.7 mg
Iron0.5 mg
•Petite casserole en inox
•Assiette creuse
•Grand bol
•Mixeur
•Plat à four
•Poêle

Instructions

Préparer le sirop
1
  • Faites chauffer l'eau (voir tableau des ingrédients) et 1 cs de sucre dans la petite casserole en inox, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissout. 
  • Pendant ce temps, ajoutez 80 g de fraises dans le bol profond et réduisez-les en purée au mixeur plongeant. 
  • Prélevez le zeste du citron vert. Réservez-le. Pressez le citron vert dans la casserole. 
  • Ajoutez-y la purée de fraises et mélangez. Réservez hors du feu jusqu'à utilisation. 
Mélanger la crème
2
  • Coupez le reste des fraises en rondelles. 
  • Dans le grand bol, avec un mixeur à main, battez la crème fraîche avec le reste du sucre et le mascarpone en un tout aérien/mousseux. 
  • Ajoutez-y le zeste de citron vert et mélangez à nouveau. 
  • Mettez les boudoirs dans une grande assiette creuse. Versez-y le sirop de fraises et laissez-les l'absorber environ 3 à 5 minutes. 
Refroidir et servir
3
  • Disposez la moitié des boudoirs dans le plat à four. Ajoutez-y la moitié de la crème au mascarpone, puis la moitié des fraises. Répétez l'opération une fois, en terminant par une couche de fraises. 
  • Mettez le tiramisu au réfrigérateur 2 à 4 heures pour qu'il s'affermisse. 
  • Juste avant de servir, faites chauffer la poêle à feu vif et griller/dorer les pistaches. Ensuite, concassez-les grossièrement. 
  • Garnissez le tiramisu des pistaches concassées et servez. 

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Édition limitée

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La recette n'est plus disponible

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