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Pancakes de Noël, sauce à l'orange et aux cranberries

Pancakes de Noël, sauce à l'orange et aux cranberries

2 portions | garnis de mascarpone

Calories

:

717 kcal

Protéines

:

22.2g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Gluten
Blé
Lait (contient du lactose)
Œuf
Gluten
Peut contenir des traces d'allergènes
Œuf
Lupin
Lait (contient du lactose)
Soja

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

/ pour 2 personnes

150 g

Farine de blé

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Gluten)

8 g

Levure chimique

(Contient: Blé Peut contenir : Gluten, Œuf, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)

200 ml

Lait battu bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

1 sachet(s)

Épices pour spéculoos

1 pièce(s)

Orange

60 g

Chutney de cranberries

50 g

Mascarpone

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

3 cs

Beurre [végétal]

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3002 kJ

Énergie (kcal)717 kcal

Graisses36.1 g

dont saturés21.4 g

Glucides76.7 g

dont sucres17.4 g

Fibres4.7 g

Protéines22.2 g

Sel2 g

Ustensiles

•Grand bol

•Fouet

•Poêle

•Papier aluminium

•Casserole en inox

Instructions

Préparer la pâte

1

Battez les œufs avec le lait battu dans le grand bol mélangeur.
Ajoutez-y la farine, la levure chimique et les épices pour spéculoos. Mélangez pour bien incorporer le tout.

Cuire les pancakes

2

Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif.
Versez-y 1 louche de pâte et faites cuire/dorer le pancake 2 minutes de chaque côté. Réservez-le ensuite hors de la poêle, sous une feuille d'aluminium pour le garder chaud.
Répétez l'opération avec le reste de pâte en ajoutant 1 petite noix de beurre entre chaque cuisson.

Apprêter et servir

3

Pendant ce temps, prélevez le zeste de l'orange. Coupez 1 rondelle d'orange par personne pour la garniture et pressez le reste de l'orange.
Faites fondre 1 noix de beurre dans la casserole en inox à feu doux. Ajoutez-y 2 cs de jus d'orange, le chutney de cranberries et un peu de zeste d'orange à votre convenance. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.
Servez les pancakes sur les assiettes.
Déposez-y 1 cuillerée de mascarpone et versez-y la sauce cranberries-orange pour apprêter.

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