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Salade de steak et avocat

Salade de steak et avocat

2 portions | fromage à la grecque
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Calories
: 
623 kcal
Protéines
: 
39g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Seigle
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Œuf
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Soja
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
/ pour 2 personnes

2 pièce(s)

Steak

1 pièce(s)

Ciabatta blanche

(Contient: Gluten, Seigle, Blé Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Avocat

100 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Oignon

10 g

Persil plat frais

(Peut contenir : Céleri)

90 g

Roquette et mâche

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre de vin rouge

2 cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Beurre [végétal]

Énergie (kJ)2606 kJ
Énergie (kcal)623 kcal
Graisses39.5 g
dont saturés14.4 g
Glucides28.3 g
dont sucres6.9 g
Fibres5 g
Protéines39 g
Sel1.9 g
Potassium347.5 mg
Calcium28.5 mg
Iron0.6 mg
•Petit bol
•Plat à four
•Poêle
•Saladier

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Émincez grossièrement l'oignon. Coupez la ciabatta en petits morceaux.
  • Ciselez finement le persil. Pelez et émincez l'ail. Coupez l'avocat en deux puis retirez-en le noyau et la peau. Coupez-en la chair en tranche.
  • Dans le petit bol, ajoutez le persil et l'ail et mélangez-les avec le vinaigre de vin rouge et la moitié de l'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
Cuire.
2
  • Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
  • Transférez l'oignon et la ciabatta dans le plat à four. Salez, poivrez et arrosez du reste d'huile d'olive vierge extra. Enfournez 8 à 10 minutes.
  • Dans la poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire le steak 2 à 3 minutes de chaque côté.
  • Assaisonnez de sel et de poivre, puis réservez-le hors de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes.
Servir.
3
  • Dans le saladier, mélangez la salade avec l'oignon, la ciabatta et la moitié de la vinaigrette maison. Servez la salade dans des bols.
  • Découpez le steak en tranches et disposez-les sur la salade, ainsi que les tranches d'avocat.
  • Émiettez-y le fromage à la grecque.
  • Garnissez du reste de vinaigrette.

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