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Salade de steak et avocat

Salade de steak et avocat

2 portions | fromage à la grecque

Calories

:

623 kcal

Protéines

:

39g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Gluten
Seigle
Blé
Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes
Œuf
Gluten
Lait (contient du lactose)
Moutarde
Fruits à coque
Graines de sésame
Soja
Céleri

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

/ pour 2 personnes

2 pièce(s)

Steak

1 pièce(s)

Ciabatta blanche

(Contient: Gluten, Seigle, Blé Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Avocat

100 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Oignon

10 g

Persil plat frais

(Peut contenir : Céleri)

90 g

Roquette et mâche

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre de vin rouge

2 cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Beurre [végétal]

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2606 kJ

Énergie (kcal)623 kcal

Graisses39.5 g

dont saturés14.4 g

Glucides28.3 g

dont sucres6.9 g

Fibres5 g

Protéines39 g

Sel1.9 g

Potassium347.5 mg

Calcium28.5 mg

Iron0.6 mg

Ustensiles

•Petit bol

•Plat à four

•Poêle

•Saladier

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 200°C.
Émincez grossièrement l'oignon. Coupez la ciabatta en petits morceaux.
Ciselez finement le persil. Pelez et émincez l'ail. Coupez l'avocat en deux puis retirez-en le noyau et la peau. Coupez-en la chair en tranche.
Dans le petit bol, ajoutez le persil et l'ail et mélangez-les avec le vinaigre de vin rouge et la moitié de l'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.

Cuire.

2

Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
Transférez l'oignon et la ciabatta dans le plat à four. Salez, poivrez et arrosez du reste d'huile d'olive vierge extra. Enfournez 8 à 10 minutes.
Dans la poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire le steak 2 à 3 minutes de chaque côté.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis réservez-le hors de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes.

Servir.

3

Dans le saladier, mélangez la salade avec l'oignon, la ciabatta et la moitié de la vinaigrette maison. Servez la salade dans des bols.
Découpez le steak en tranches et disposez-les sur la salade, ainsi que les tranches d'avocat.
Émiettez-y le fromage à la grecque.
Garnissez du reste de vinaigrette.

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