Crème au citron "lemon posset"
4 portions | à la menthe fraîche4.0(2)
Calories
:
863 kcalProtéines
:
6.4g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés. Cette semaine, régalez-vous avec des "lemon possets" : un dessert à la crème de citron servi dans les moitiés de citron.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
/ pour 2 personnes
4 pièce(s)
Citron
400 ml
Crème fraîche liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
110 g
Sucre cristallisé
(Peut contenir : Gluten)
10 g
Menthe fraîche
(Peut contenir : Céleri)
Ustensiles
•Bol
•Sieb
•Casserole en inox
Instructions
1
- Prélevez le zeste d'un citron.
- Coupez les citrons en deux dans la longueur et retirez-en la chair.
- Placez un tamis au dessus du bol. Hachez finement la chair des citrons et transférez-la dans le tamis en vous assurant que le bol soit en dessous. Appuyez avec le dos d'une cuillère pour libérer le jus de citron de la chair.
- Réservez le jus et le zeste de citron.
2
- Faites chauffer la crème fraîche liquide et le sucre dans la casserole en inox à feu moyen-vif.
- Remuez 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que la crème bouillonne.
- Baissez le feu et laissez mijoter 10 à 12 minutes.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez-y le jus et le zeste de citron. Mélangez bien.
3
- Versez la crème au citron dans les moitiés de citron.
- Laissez-les refroidir à température ambiante. Ensuite, couvrez-les et réservez-les minimum 3 heures au réfrigérateur (voir conseil).
Conseil : Vous pouvez préparer les lemon possets jusqu'à 24 h à l'avance en les réservant au réfrigérateur.
4
- Garnissez les "lemon possets" de feuilles de menthe et servez.
