
Devinette : le mot italien 'linguine' signifie : a) rubans b) petites langues ou c) lignes ? Réponse sur la fiche recette !
200 g
Champignons
½ boule(s)
Courgette
½ boule(s)
Petit oignon rouge
1 boule(s)
Gousse d'ail
35 g
Tomates semi- séchées
90 g
Spaghetti
(Contient: Gluten, Œuf, Soja, Moutarde, Lupin)
1 boule(s)
Filet de cabillaud
(Contient: Poisson)
2 cc
Origan séché
40 ml
Crème fouettée
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Fromage de chèvre râpé
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))
10 g
Noix concassées
(Contient: Fruits à coque Peut contenir : Graines de sésame, Arachides)
75 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Beurre non salé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel

Préparez le bouillon. Pour le brocoli et les linguine, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Taillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Coupez la courgette en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles. Émincez le petit oignon rouge. Écrasez ou émincez l’ail. Émincez les tomates semi-séchées en petits morceaux.

Dans la casserole, faites cuire les linguine 10 à 12 minutes à couvert. Ajoutez le brocoli après 5 à 7 minutes de cuisson. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle. Épongez le filet de cabillaud avec de l'essuie-tout. Salez et poivrez à votre goût. Faites chauffer le beurre à feu moyen-vif dans la poêle. Faites-y cuire le filet de cabillaud 1 à 2 minutes par côté.

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y cuire l’oignon rouge, la courgette, l’ail et l’origan séché 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajoutez le bouillon et la crème liquide, puis portez à ébullition. Ajoutez les linguine, le brocoli et la moitié du fromage de chèvre, puis faites chauffer 1 minute de plus. Incorporez les tomates semi-séchées, puis salez et poivrez à votre goût.

Servez les pâtes sur les assiettes. Placez le filet de cabillaud dessus. Garnissez du reste de fromage de chèvre et des noix concassées.