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Gnocchi avec filet de poulet mariné et burrata

Gnocchi avec filet de poulet mariné et burrata

courgette en sauce tomate et basilic frais
4.5(8)
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Calories
: 
862 kcal
Protéines
: 
40g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Œuf
  • Anhydride sulfureux et sulfites
  • Lait (contient du lactose)
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

175 g

Gnocchi

(Contient: Blé , Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites)

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ boule(s)

Burrata

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Passata

¼ sachet(s)

Épices italiennes

5 g

Basilic frais

(Peut contenir : Céleri)

4 ml

Crème balsamique

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)

1 pièce(s)

Filet de poulet aux épices méditerrannéenes

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Vinaigre balsamique noir

1 cc

Sucre

1 cs

Eau pour la sauce

1.5 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3605 kJ
Énergie (kcal)862 kcal
Graisses31.2 g
dont saturés9.9 g
Glucides99.9 g
dont sucres16.5 g
Fibres9.5 g
Protéines40 g
Sel3.5 g
•Casserole en inox
•Poêle
•Sauteuse

Instructions

Préparer la sauce
1
  • Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la casserole en inox à feu moyen et revenir l'ail et l'oignon 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez les épices italiennes, la passata, le vinaigre balsamique noir, le sucre et l'eau (voir tableau des ingrédients).
  • Portez à ébullition, réduisez le feu puis laissez mijoter 10 minutes à petit bouillon en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et réduit. Salez et poivrez à votre goùt.
Cuire les gnocchi
2
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les gnocchi 6 à 8 minutes (voir conseil).
  • Pendant ce temps, coupez la courgette en fines demi-rondelles.
  • Coupez le poulet en fines lanières.

Conseil : Ne retournez pas trop souvent les gnocchi pour leur laisser le temps de bien se colorer.

Cuire le poulet et la courgette
3
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet et la courgette 5 à 7 minutes. Salez et poivrez.
  • Ciselez finement le basilic frais.
Servir
4
  • Servez les gnocchi dans des assiettes creuses et versez-y la sauce.
  • Déposez-y le poulet et la courgette puis arrosez de crème balsamique.
  • Déposez-y la burrata.
  • Garnissez du basilic.

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