Gnocchi garnies de burrata et filet de poulet
courgette en sauce tomate et basilic frais4.0(4)
Calories
:
820 kcalProtéines
:
41.4g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Soja
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
200 g
Gnocchi
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ boule(s)
Burrata
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Passata
¼ sachet(s)
Épices italiennes
5 g
Basilic frais
(Peut contenir : Céleri)
4 ml
Crème balsamique
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
1 pièce(s)
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Sucre
1 cs
Eau pour la sauce
1.5 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole en inox
•Poêle
•Sauteuse
Instructions
1
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la casserole en inox à feu moyen et revenir l'ail et l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les épices italiennes, la passata, le vinaigre balsamique, le sucre et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
2
- Portez à ébullition.
- Ensuite, réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes à petit bouillon en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et réduit.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les gnocchi 6 à 8 minutes (voir conseil).
Conseil : Pour un meilleur résultat, ne retournez pas trop souvent les gnocchi.
3
- Pendant ce temps, coupez la courgette en fines demi-rondelles.
- Coupez le poulet en fines lanières.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet et la courgette 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, ciselez finement le basilic frais.
4
- Servez les gnocchi dans des assiettes creuses et versez-y la sauce tomate.
- Déposez-y le poulet et la courgette, puis arrosez de crème balsamique.
- Déposez-y la burrata et garnissez du basilic pour apprêter.
