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Focus sport : Double cheeseburgers de poulet

Focus sport : Double cheeseburgers de poulet

avec minimum 50g de protéine par personne
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le July 17, 2026
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Calories
: 
850 kcal
Protéine
: 
46.7g protéine
Préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Gluten
  • Blé
  • Seigle
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Œuf
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Soja

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

150 g

Poulet haché aux épices méditerranéennes

50 g

Ricotta

(Contient : Lait (contient du lactose))

15 g

Chapelure panko

(Contient : Gluten, Blé )

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Ciabatta blanche

(Contient : Gluten, Seigle, Blé Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)

100 g

Passata

⅓ sachet(s)

Hello Buon Appetito

½ pièce(s)

Panais

½ pièce(s)

Carotte

20 g

Mozzarella râpée

(Contient : Lait (contient du lactose))

⅓ sachet(s)

Hello Provence

20 g

Roquette et mâche

100 g

Pomme de terre

⅓ sachet(s)

Mélange d'herbes à l'ail

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3558 kJ
Énergie (kcal)850 kcal
Graisses27.3 g
dont saturés11.3 g
Glucides95.4 g
dont sucres16.6 g
Fibres14.7 g
Protéines46.7 g
Sel4.2 g
Potassium1029.6 mg
Calcium66.1 mg
Iron1 mg

Instructions

Préparer
1
  • Péchauffez le four à 210°C.
  • Coupez les pommes de terre, la carotte et le panais en frites de 1 cm d'épaisseur maximum.
  • Répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 petit filet d'huile d'olive, puis parsemez d'herbes Hello Provence. Salez, poivrez, puis remuez bien.
  • Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
Préparer les burgers
2
  • Écrasez ou émincez l'ail.
  • Dans un bol, mélangez le hâché avec le panko, la ricotta et la moitié de l'ail frais et du mélange ail & fines herbes. Salez et poivrez.
  • Formez 2 burgers par personne.
Cuire les burgers
3
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire les burgers 2 à 3 minutes de chaque côté (voir Conseil).
  • Réservez-les hors de la poêle.
  • Faites revenir le reste de l'ail 1 minute dans la même poêle.

Conseil : les burgers n'ont pas besoin d'être entièrement cuits à ce stade, ils finiront de cuire dans la sauce. 

Préparer la sauce
4
  • Déglacez avec la moitié du vinaigre balsamique, puis ajoutez la passata et le Hello Buon Appetito. Mélangez bien et portez à ébullition.
  • Portez le feu sur doux, puis couvrez et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
  • Déposez les burgers dans la sauce et recouvrez-les du fromage.
  • Laissez mijoter à couvert 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les burgers soient cuits à cœur. 
Apprêter
5
  • Coupez les petits pains en deux et faites-les réchauffer dans le four 3 à 5 minutes.
  • Dans un bol, mélangez la salade avec le reste du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive vierge extra, à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût. 
  • Parsemez le reste du mélange ail & fines herbes sur les frites, puis mélangez bien.
Servir
6
  • Déposez un peu de salade sur la base des petits pains.
  • Garnissez-les des burgers et de la sauce.
  • Servez les burgers avec les frites et accompagnez-les du reste de la salade.

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