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200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ pièce(s)
Poivron rouge
⅓ pièce(s)
Courgette
2.5 g
Aneth frais
50 g
Mayonnaise
(Contient Moutarde, Œuf)
1 pièce(s)
Filet de saumon
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
1.5 cs
Huile d'olive
Préchauffez le four à 200degrés. Coupez les pommes de terre en deux, voire en quatre pour les plus grandes. Versez de l’eau à hauteur, puis portez à ébullition et faites cuire 6 à 8 minutes. Égouttez et réservez sans couvercle.
Pendant ce temps, émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Coupez le poivron et le fenouil en petits dés, puis ciselez l’aneth.
Disposez les pommes de terre dans le plat à four, arrosez avec la moitié de l’huile d’olive, salez et poivrez, puis enfournez 15 à20 minutes. Retournez à mi-cuisson.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Faites revenir l’échalote 1 à 2 minutes. Ajoutez le poivron, le fenouil et l’ail. Faites sauter le tout 10 à 12minutes, puis salez et poivrez.
Pendant ce temps, mélangez l’aneth et la mayonnaise dans le petit bol. Épongez le filet de saumon à l’aide d’essuie-tout, puis salez et poivrez. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif, puis faites cuire le saumon2 à 3 minutes côté peau et 1 à 2minutes de l’autre côté.
Conseil: Nous manquons souvent de vitamine D. Celle-ci renforce le système immunitaire et permet d'assimiler le calcium. Le saumon et les poissons gras en général en contiennent beaucoup !
Servez le saumon avec les pommes de terre, les légumes et la mayonnaise à l’aneth.