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Farfalle sauce épinards et poireau

Farfalle sauce épinards et poireau

Au pesto vert et au piment rouge
4.0(39)
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Calories
: 
762 kcal
Protéines
: 
26g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Fruits à coque
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Gousse d’ail

½ pièce(s)

Oignon

¼ pièce(s)

Piment rouge

90 g

Pâtes

(Contient: Gluten)

25 g

Parmesan Reggiano

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Épinards

(Peut contenir : Céleri)

40 g

Pesto vert

(Contient: Lait (contient du lactose), Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d’olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3188 kJ
Énergie (kcal)762 kcal
Graisses37 g
dont saturés8.8 g
Glucides76 g
dont sucres9.2 g
Fibres9 g
Protéines26 g
Sel1.4 g
•Casserole avec couvercle
•Râpe
•Sauteuse

Instructions

Découper
1

Pour les farfalle, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Taillez le poireau en fines rondelles. Épépinez et émincez le piment rouge.

Cuire les farfalle
2

Faites cuire les farfalle 11 à 13 minutes dans la casserole couverte, puis égouttez-les. Réservez sans couvercle.

Râper le parmigiano
3

Pendant ce temps, râpez le parmigiano reggiano finement ou grossièrement selon ce que vous préférez.

Cuire les légumes
4

Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’échalote, l’ail, le poireau et le piment rouge 5 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les épinards et remuez jusqu’à ce qu’ils aient réduit.

Assaisonner
5

Ajoutez à présent le pesto vert au wok. Salez et poivrez. Ajoutez ensuite les farfalle et la moitié du parmigiano, puis mélangez.

Servir
6

Servez les pâtes sur les assiettes et parsemez du reste de parmigiano.

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