Skip to main content

Farfalle dans une sauce à la crème et aux champignons

Farfalle dans une sauce à la crème et aux champignons

Farfalle dans une sauce à la crème et aux champignons

Avec des noisettes, du paprika fumé et de l'estragon

Pour ce plat de pâtes, vous allez préparer une sauce à la crème et aux champignons classique, mais avec un ingrédient inattendu : du paprika fumé. Il renforce l’intensité des saveurs et se marie très bien avec le goût de noix des champignons.

Tags:

Manger en premier

•Végé

Allergènes:

Gluten

•Fruits à coque

•Lait (contient du lactose)

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Pâtes

(Contient: Gluten)

100 g

Mélange de champignons prédécoupés

1 pièce(s)

Gousse d’ail

100 g

Oignon

¾ cc

Paprika grillé

10 g

Noisettes

(Contient: Fruits à coque)

5 bouquet(s)

Estragon frais

3 cs

Crème fraîche

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d’olive

½ cc

Vinaigre de vin blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)757 kcal

Graisses39 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

Instructions

Cuire les farfalle

1

Portez 500 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les farfalle 11 à 13 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle

Découper les légumes

2

Pendant ce temps, nettoyez les champignons avec de l’essuie-tout, puis taillez-les en tranches. Émincez ou écrasez l’ail. Taillez le poireau en fines demi-rondelles.

Cuire les champignons

3

Faîtes chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la poêle et faites-y cuire les champignons 4 à 5 minutes à feu vif. Ajoutez l’ail lors des 30 dernières secondes. Retirez le tout de la poêle. Ajoutez la moitié du vinaigre de vin blanc, déglacez les éventuels sucs et laissez l’eau s’évaporer.

Cuire le poireau

4

Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la même poêle et faites-y cuire le poireau 6 à 8 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez le paprika fumé et poursuivez la cuisson 1 minute. Pendant ce temps, concassez les noisettes grillées. Détachez les feuilles d’estragon des brins et ciselez-les.

Préparer la sauce

5

Baissez le feu sur doux, puis ajoutez la crème fraîche, le reste de vinaigre de vin blanc, 2 cs d’eau par personne et la moitié des champignons à la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter 1 minute ou un peu plus si la sauce est trop liquide. Ajoutez ensuite les farfalle et mélangez bien. Salez et poivrez (voir conseil).

Servir

6

Servez le plat sur les assiettes et garnissez avec le reste de champignons, les noisettes et l’estragon.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Haché de bœuf à la turque et pita

piment vert turc et chou rouge à l'aigre-douce

Linguine aux boulettes de poulet en extra

préparées avec un pesto d’épinards maison et des tomates cerises

Double veggie - Quiche au brocoli et au fromage vieux

avec en extra une salade de radis, pomme et mélange de salades

Grillades mixtes à la méditerranéenne : souvlaki et keftas

accompagnées d’une salade d’orzo, d’un petit pain turc et de tzatziki

Spaghetti frais aglio e olio

broccolini et tomates cerises

Filet de cabillaud et stoemp de panais & épinards

lardons et oignon rouge caramélisé

Risotto épicé au poireau et poulet aux fines herbes

garni de roquette et fromage râpé

Risotto d'orge perlé aux lardons et fenouil rôti

courgette, crème aigre et pecorino

Cuisse poulet confite et pommes de terre Roseval légèrement citronnées

accompagnés d'une salade garnie de tomates cerises rôties

Burger végétalien maison

préparé à base de pois chiches et de fromage, servi avec des pommes de terre rôties

Double veggie - Tourte au fromage grec et champignons

servie avec une portion de salade, tomates cerises et olives en extra

Salade gourmet au filet de poulet, asperges vertes et chorizo

croûtons maison et vinaigrette au basilic

Double veggie - Pizza sur pain naan à l'aubergine et mozzarelle

servie avec une grande salade en extra et du grana padano

Potimarron rôti aux épices douces et émincés de cuisse de poulet

servis avec du couscous perlé et une sauce au yaourt

Pappardelle fraîches et cabillaud

sauce poireau-épinards crémeuse avec ciboulette et citron

Orzo à la méditerranéenne au poulet haché & aubergine

préparé avec du fromage grec et du poivron

Traybake au poulet, pili-pili et grenailles au four

poivron et salade garnie de fromage grec

Mijoté aux pois chiches épicés avec épinards et fromage grec

pain pita et yaourt

Tortillas garnies de tartinade carotte-pois chiches et falafels

yaourt et salade

Grenailles en sauce au poivron et saucisse de poulet

brocoli et fromage grec

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Cabillaud à la meunière et sauce au beurre

accompagné de poireau et de haricots verts

Saumon au four croustillant à la courge

accompagné de grenailles et de carottes

Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne

accompagné d'olives leccino et de coriandre

Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison

garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf

Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre

préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade

Burger au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade

Linguine aux chipolatas et poivron

servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais

Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons

sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois

Pâtes aux crevettes sauce diable

accompagnés de tomate et d’estragon

Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli

servi avec des pommes de terre et une salade

Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons

garnies de persil frisé frais

Shoarma de poulet

Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron

Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons

servi avec des frites et des haricots verts

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Soupe de nouilles au poulet en bouillon au lait de coco parfumé

nouilles udon, haricots verts et citronnelle fraîche

Salade de pommes de terre aux miettes de saumon fumé à chaud

haricots verts, rubans de courgette et aneth

Spaghetti garnis de miettes de panko au fromage

sauce aux tomates cerises, champignons et épinards

Quiche au lard, fromage et chou-rave

poireau et romarin

Assiette de frites garnies et poulet effiloché

avocat, crème aigre, salsa de tomate et citron vert

Assiette mezzé de saucisse de poulet et courgette au zhoug

grenailles, houmous et salade de tomate

Boulettes végées et purée de carotte à l'italienne

légumes dissimulés pour les enfants : poivron pointu, carotte et tomate

Steak sur mafaldine en sauce crémeuse aux champignons

burrata et amandes salées

Boulettes de cerf en sauce tahini et amandes effilées

riz au ras el hanout, légumes et persil

Saumon au beurre citronné, salade de fenouil en vinaigrette à l'aneth

compatible avec le régime cétogène | purée de céleri-rave et haricots verts

Burger de veau gourmand, salsa d'avocat acidulée et patate douce au fromage

salade de chou rouge et épices péruviennes

Burger végé façon poisson au chili doux et sauce ravigote

slaw aigre-doux au fenouil & potato wedges aux épices BBQ

Saumon au beurre de sauge citronné

purée de pommes de terre et légumes rôtis

« Shaking Beef » à la vietnamienne et salade umami au concombre

riz, coriandre et citron vert

Salade au fromage de chèvre, noix de pécan et graines de courge

pommes de terre, courgette, sauce au yaourt et pomme

« Steaks » de portobello au chimichurri et fromage à la grecque

purée de pommes de terre et poivron rôti

Nouilles sautées et lanières d'omelette

une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !

Aubergine épicée à l'orientale sur boulgour

muhammara maison, oignon mariné et pain naan

Filet de merlu et nouilles sautées

sauce à la vietnamienne, cacahuètes et citron vert

Pangasius enveloppé de lard et pommes de terre au four

carottes poêlées et sauce ravigote