Skip to main content

Entrecôte & sauce au beurre à la sauge

Entrecôte & sauce au beurre à la sauge

pommes de terre au curry, courgette et carotte

Recipe Development TeamMis à jour le August 28, 2026

Calories

:

698 kcal

Protéine

:

34.6g protéine

Préparation

:

45 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Calorie Smart

Légumes +

Allergènes:

Céleri
Moutarde

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

2.5 g

Sauge fraîche

1 pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Entrecôte

¼ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient : Céleri, Moutarde)

Non inclus dans la livraison

1.5 cs

Huile d'olive

20 g

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2919 kJ

Énergie (kcal)698 kcal

Graisses38.2 g

dont saturés14.6 g

Glucides56.9 g

dont sucres15.4 g

Fibres10.8 g

Protéines34.6 g

Sel0.3 g

Potassium1555.2 mg

Calcium125.6 mg

Iron1.6 mg

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 200°C.
Sortez l'entrecôte du réfrigérateur pour la porter à température ambiante (voir Conseil).
Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse.

Conseil : Pour un résultat encore meilleur, sortez la viande du réfrigérateur 30 à 60 minutes avant de commencer à cuisiner.

Préparer les pommes de terre

2

Épluchez les pommes de terre ou lavez-les bien puis coupez-les en quartiers.
Dans un grand bol, mélangez-les avec 1 filet d’huile d’olive, le curry, du sel et du poivre.
Disposez les pommes de terre sur la moitié d'une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 10 à 15 minutes.

Rôtir les légumes

3

Coupez la carotte et la courgette en bâtonnets, puis mettez-les dans un bol avec 1 bon filet d'huile d'olive.
Écrasez ou émincez l'ail et ajoutez-en la moitié au bol.
Salez et poivrez puis mélangez bien.
Disposez les légumes à côté des pommes de terre sur la plaque de cuisson et enfournez le tout à nouveau 20 à 25 minutes.

Préparer le beurre à la sauge

4

Pendant ce temps, ciselez finement la sauge.
Dans un petit bol, mélangez le beurre, la sauge et le reste d'ail à la fourchette.

Cuire l'entrecôte

5

Faites fondre le beurre à la sauge dans une poêle à feu moyen-vif.
Lorsque le beurre est bien chaud, faites-y cuire l'entrecôte 3 à 4 minutes de chaque côté (pour un poids de 120 g ou 240 g), ou 5 à 6 minutes de chaque côté (pour un poids de 360 g ou 480 g).
Salez et poivrez à votre goût.
Réservez l'entrecôte hors de la poêle sous une feuille d'aluminium au moins 3 minutes.

Servir

6

Servez les pommes de terre sur des assiettes accompagnées du reste des ingrédients.
Arrosez du beurre à la sauge restant.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Filet de lieu noir en sauce au curry crémeuse

riz, haricots verts et coriandre

Steak de thon et sauce citron aux fines herbes

salade et grenailles poêlées

Steak de cerf en sauce à l'échalote

carotte, choux de Bruxelles, cranberries et pommes de terre rôties au romarin

Curry de poisson à la thaïlandaise et riz basmati

champignons et lait de coco

Feta au four et orzo

légumes rôtis et sauce au poivron

Curry de poulet à la patate douce épicé

inspiré du kuku paka, au lait de coco et poivron

Poké bowl au poulet frit

garni d'avocat, d'orange et de concombre

Linguine aux moules et crevettes à l'espagnole

huile au safran et aïoli

Filet de merlu poêlé au beurre de sauge maison

servi avec du poireau, des champignons et des pommes de terre au curry

Chou-fleur rôti en sauce aux champignons

parmigiano reggiano et pommes de terre

Pâtes express et viande hachée à la mexicaine

garnies de tomate et crème aigre

Gratin de poireau & viande hachée épicés à l'italienne

préparé avec des pommes de terre et fromage vieux

Gnocchi aux champignons en sauce aux épinards à la crème

garni de pecorino et noisettes

Nouilles sautées aux crevettes et chou chinois

préparées avec de la carotte, du gingembre et de la coriandre

Filet de poulet aux herbes et pommes de terre au four

accompagnés d'une salade, de courgette grillée et d'un œuf dur

Wok d'émincé de poulet teriyaki et nouilles

préparés avec un mélange de légumes asiatiques, du concombre et des cacahuètes

Salade de pâtes à la niçoise aux haricots verts et au thon

garnie de tomates cerises et d'un œuf dur

Filet de bar poêlé au beurre et à la sauge

Accompagné de poivron jaune, courgette et pommes de terre au curry

Gnocchis, sauce tomate aux épinards et au chèvre

Avec du basilic et des pignons de pin

Filet de pangasius & nouilles aux fèves de soja noir

concombre aigre-doux, poivron et oignon nouveau

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Linguine all'Amatriciana

accompagnées de lardons, pecorino et d'une sauce tomate épicée

Pizza au bœuf haché, yazzara et épinards sur naan

accompagnée d'une salade

Brochettes de poulet et riz au lait de coco

sur des brochettes en citronnelle, préparées avec du serundeng maison

Fish and chips

servi avec une sauce ravigote et une salade de fenouil et concombre

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Salade thaïlandaise de poulet haché piquant

servie dans de la little gem avec des concombres aigres-doux

Steak met stroganoff-saus

servi avec des pappardelle fraîches

Mini-tortillas au poulet croquant et chutney de mangue

servies avec un coleslow et des tomates

Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue

accompagnée d'une sauce au piment maison

Salade fusion thaïlandaise aux émincés végétariens

accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches

Émincés de boeuf à la coréenne avec du riz

accompagnés de chou pointu et d'une sauce asiatique douce

Penne au poulet haché et sauce à la crème

préparées avec des champignons et des tomates cerises

Conchiglie au pesto rouge et à la feta

accompagnées de poivron rouge, mâche et basilic

Bibimbap coréen au filet de porc émincé

accompagné de légumes crus et sautés et d’un œuf au plat

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Salade césar gourmet au poulet

servie avec du lard, des anchois et des croûtons

Les incontournables de la semaine

Filet de poulet & sauce crémeuse aux champignons

grenailles rôties et salade

Crevettes à l'ail & feta sur orzotto à l'aubergine

tomate, basilic et persil

Risotto au poivron rôti & chèvre au miel

salsa de tomate au basilic et noix

Taquitos au bœuf & fromage

tortillas au blé complet, salsa de tomate et yaourt

Burger végé façon poulet croustillant

pommes de terre aux câpres et au persil, salade

Émincés de steak & sauce yaourt-citron

riz garni d'amandes effilées, poivron et herbes fraîches

Saucisse de porc Brandt & Levie en sauce curry & oignons frits

purée au fromage et haricots plats

Quesadillas végé au blé complet

pico de gallo et mayonnaise au chili

Fromage à griller et orzotto au potimarron

poire caramélisée, noix grillées et thym

Tacos fusion de « moussaka sin carne »

aubergine, feta, tzatziki et salsa

Saucisse de porc & linguine à la harissa

poivron pointu, Parmigiano Reggiano et basilic frais

Pain garni de salade de saumon maison

ciabatta complète, aneth et salade de concombre & pomme

Penne au bœuf en sauce crémeuse

épinards, salsa de tomate et gouda

Sauté de nouilles au porc bulgogi

chou pointu, oignon nouveau et graines de sésame

Poulet pané panko-romarin & poivron rôti

couscous perlé, courgette et persil

Curry de poulet façon tandoori & raita

riz à la coriandre, poivron et tomate

Steak à la mexicaine & patate douce rôtie

avocat & salsa de tomate

Filet de poulet en sauce crémeuse à la moutarde

pommes de terre, champignons et carottes laquées

Steak haché & chicon caramélisé

pommes de terre au four et salade verte

Saumon en sauce au beurre aux câpres & citron, aneth

penne en sauce aux tomates et courgette