Émincés façon poulet en sauce à l'orange
riz ail-gingembre et brocoli au gomasio- Soja
- Graines de sésame
- Céleri
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Il existe différents types et tailles de basilic : rouge, citron et thaï. Ce dernier a un arôme anisé et donne le goût authentique de la cuisine asiatique.
Ingrédients
80 g
Émincés vegan façon poulet
(Contient: Soja)
½ pièce(s)
Orange
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
¼ bouquet(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
75 g
Riz basmati
5 g
Purée de gingembre
200 g
Brocoli
½ sachet(s)
Gomasio aux fines herbes
(Contient: Graines de sésame, Céleri)
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient: Fruits à coque, Noix de cajou Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
5 g
Basilic thaï frais
½ pièce(s)
Carotte
Ingrédients à avoir chez soi
180 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Sauce soja sucrée
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Dans la casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire l'ail avec la purée de gingembre 1 minute.
- Ajoutez le riz, puis versez-y le bouillon.
- Faites cuire le riz 10 à 12 minutes, puis réservez-le à couvert jusqu'au service.
- Dans l'autre casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition et ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Taillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Faites cuire le brocoli 5 à 7 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Coupez l'oignon nouveau en tronçons de 2 cm.
- Ciselez finement le basilic thaï.
Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un « super légume ». Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer.
- Dans la poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire les émincés façon poulet avec l'oignon nouveau 7 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, pressez l'orange.
- Ajoutez le jus d'orange, le ketjap et la sauce au chili douce aux émincés. Mélangez bien et faites chauffer 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Déposez-y le brocoli et les émincés façon poulet en sauce.
- Saupoudrez le brocoli de gomasio.
- Garnissez le reste du plat du basilic thaï et des noix de cajou.
