Cheeseburger au lard sur pain brioché

Name: Cheeseburger au lard sur pain brioché grenailles poêlées et salade croquante à la pomme
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 2 pièce(s) Burger Meatier; 1 pièce(s) Pomme; 200 g Tomates cerises rouges; 4 tranche(s) Lard; 400 g Demi-grenailles avec peau précuites; 1 sachet(s) Épices pour BBQ; 50 g Gouda vieux râpé; 2 pièce(s) Pain brioché; 80 g Chutney d'oignon; 60 g Radicchio, roquette et laitue; 2 cc Moutarde; 2 cc Vinaigre balsamique blanc; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cc Miel [ou alternative vegan]; 2 cs Beurre [végétal]; à votre goût Mayonnaise [végétale]; à votre goût Poivre et sel

grenailles poêlées et salade croquante à la pomme

4.5(31)

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Calories

1079 kcal

Protéines

41.1g protéines

Préparation

20 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Famille

Allergènes:

Moutarde
Lait (contient du lactose)
Gluten
Soja
Blé
Lait (contient du lactose)
Œuf
Céleri
Soja
Gluten
Graines de sésame
Peut contenir des traces d'allergènes

Plat réconfortant par excellence, le burger associe la gourmandise et les saveurs du steak haché au côté moelleux du pain à burger. Il est personnalisable à l'infini et peut donc satisfaire toutes les envies !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Burger Meatier

(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait (contient du lactose), Œuf, Céleri, Soja, Gluten, Graines de sésame)

½ pièce(s)

Pomme

100 g

Tomates cerises rouges

2 tranche(s)

Lard

200 g

Demi-grenailles avec peau précuites

½ sachet(s)

Épices pour BBQ

25 g

Gouda vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Pain brioché

(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Soja, Blé )

40 g

Chutney d'oignon

30 g

Radicchio, roquette et laitue

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Moutarde

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

1 cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4513 kJ

Énergie (kcal)1079 kcal

Graisses51.5 g

dont saturés25.6 g

Glucides106.2 g

dont sucres35.9 g

Fibres12.3 g

Protéines41.1 g

Sel4.2 g

Potassium343 mg

Calcium7 mg

Iron0.4 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle avec couvercle

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez la pomme en fines tranches et les tomates cerises en deux.
Détachez les tranches de lard les unes des autres et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 5 à 8 minutes.
Juste avant de servir, enfournez le pain brioché 2 à 3 minutes.

Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif.
Faites-y cuire les grenailles avec les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) 9 minutes à couvert.
Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez-en la cuisson 5 minutes.
Salez et poivrez à votre goût.

Faites fondre 1 noix de beurre dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 3 à 4 minutes.
Retournez-le, parsemez de fromage, couvrez et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
Dans le saladier, mélangez la moutarde avec le miel, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût.

Ajoutez la pomme, les tomates cerises et la salade au saladier, puis mélangez bien.
Servez les grenailles sur les assiettes avec de la mayonnaise à votre convenance.
Coupez le pain brioché en deux. Déposez-y le burger, le lard et le chutney d’oignon.
Accompagnez de la salade.