Chawarma végétarien au wok
nouilles de riz complet et gomasio
Ce chawarma végétarien a la consistance de la viande mais aussi ses nutriments principaux : protéines, fer et vitamine B12.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
80 g
Chawarma végétarien
(Contient: Soja, Gluten, Blé , Orge , Œuf)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
¼ pièce(s)
Citron vert
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
50 g
Nouilles de riz complet
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Sauce rouge épicée [de type harissa]
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Faites chauffer la moitié de l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le chawarma végétarien 6 minutes. Ajoutez-y le miel dans la dernière minute. Réservez le chawarma hors du wok/sauteuse.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail et coupez le citron vert en 8 quartiers.
- Faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans le même wok/sauteuse à feu vif.
- Ajoutez-y l'ail et les légumes puis faites cuire 10 à 12 minutes.
- Pendant ce temps, pesez les nouilles et faites-les cuire 1 minute dans la casserole.
- Prélevez un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.
- Ajoutez les nouilles, le chawarma, l'huile de sésame, la sauce asiatique douce, le sambal (ou harissa) et la sauce soja aux légumes.
- Mélangez bien le tout et poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez éventuellement un peu de liquide de cuisson réservé. Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne.
- Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Servez les nouilles dans des bols.
- Saupoudrez de gomasio.
- Accompagnez de 1 quartier de citron vert par personne.
