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Chakchouka au fromage de chèvre

Chakchouka au fromage de chèvre

accompagnée de persil frisé et d'une baguette d’épeautre

4.5(72)

Calories

:

687 kcal

Protéines

:

32g protéines

Préparation

:

35 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Végé

Allergènes:

Œuf
Lait (contient du lactose)
Gluten
Peut contenir des traces d'allergènes
Céleri

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Poivron rouge

2 pièce(s)

Tomates prunes

2.5 g

Persil frisé frais

(Peut contenir : Céleri)

2 pièce(s)

Œuf de poule

(Contient: Œuf)

50 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

1

Baguette à l'épeautre

(Contient: Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Bouillon de légumes

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2872 kJ

Énergie (kcal)687 kcal

Graisses29 g

dont saturés10.6 g

Glucides71 g

dont sucres18.4 g

Fibres8 g

Protéines32 g

Sel2.6 g

Ustensiles

•Wok

Instructions

1

Préchauffez le four à 210 degrés. Hachez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Épépinez le piment rouge et le poivron rouge. Coupez les tomates prunes en petits dés et ciselez finement le persil frisé.

2

Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail et le piment rouge 2 minutes à feu moyen-vif. Puis, ajoutez le poivron, la tomate et la moitié du persil.

3

Ajoutez ensuite 30 ml d’eau par personne dans le wok ou la sauteuse, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus. Portez à ébullition en remuant, puis laissez mijoter 5 minutes à couvert. Salez et poivrez.

4

Pour chaque œuf, faites un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Disposez le chèvre frais émietté sur l’ensemble, couvrez et laissez les œufs cuire pendant 10 minutes. Lors des 4 dernières minutes, retirez le couvercle, augmentez un peu le feu et laissez l’excédent d’eau s’évaporer.

5

Pendant ce temps, enfournez la baguette à l'épeautre pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

6

Servez le chakchouka sur les assiettes. Garnissez du reste de persil et accompagnez de la baguette à l'épeautre.

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