Orzo au poulet, sauce yaourt citronnée & menthe
salade de tomates cerises et concombreCalories
:
708 kcalProtéines
:
32g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Famille
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
L'orzo est idéal pour sublimer les saveurs. Sa petite taille unique permet une absorption optimale des saveurs contenues dans les épices et sauces.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Orzo
(Contient: Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
¼ pièce(s)
Concombre
5 g
Menthe fraîche
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
35 g
Oignon rouge haché
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Paprika en poudre
100 g
Tomates cerises rouges
75 g
Yaourt entier BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Émincés de poulet aux épices méditerranéennes
½ pièce(s)
Citron vert
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Beurre [végétal]
¼ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Grand bol
•Poêle
•Bol
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif et revenir l'oignon avec l'ail et le paprika 2 minutes. Ajoutez ensuite l'orzo et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Versez-y le bouillon, couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes à feu doux. Remuez régulièrement et ajoutez plus d'eau si l'orzo devient trop sec.
2
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le poulet 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Coupez le concombre en dés et les tomates en deux, voire en quatre pour les grosses.
- Dans un grand bol, mélangez le concombre avec les tomates, l'huile d'olive vierge extra et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Ciselez finement la menthe.
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec la moitié de la menthe et le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez l'orzo dans des assiettes creuses. Déposez-y les ingrédients préparés.
- Versez-y la sauce au yaourt et garnissez du reste de menthe
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
