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Bowl de poulet effiloché et sauce à l'avocat

Bowl de poulet effiloché et sauce à l'avocat

salade, patate douce et épices mexicaines
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Calories
: 
634 kcal
Protéines
: 
25.7g protéines
Préparation
: 
10 minutes
Difficulty
: 
Facile
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

150 g

Patate douce

100 g

Poulet effiloché

1 pièce(s)

Little gem

½ pièce(s)

Avocat

70 g

Maïs conserve

½ pièce(s)

Citron vert

½ sachet(s)

Épices mexicaines

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Eau

½ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Mayonnaise [végétale]

¼ cs

Huile de tournesol

30 ml

Eau pour la sauce

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2651 kJ
Énergie (kcal)634 kcal
Graisses37.1 g
dont saturés9.6 g
Glucides46.1 g
dont sucres14.3 g
Fibres10.8 g
Protéines25.7 g
Sel2 g
•Bol résistant à la chaleur
•Film plastique
•Passoire
•Poêle
•Bol haut
•Mixeur plongeant

Instructions

Préparer
1
  • Coupez la patate douce en dés et transférez-les dans un grand bol résistant à la chaleur.
  • Ajoutez-y 1 noix de beurre et l'eau (voir tableau des ingrédients)
  • Couvrez-le d'un film alimentaire en y perçant quelques trous.
  • Enfournez au micro-ondes à puissance maximale 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la patate douce soit tendre.
Cuire le poulet effiloché
2
  • Retirez le film alimentaire du bol avec précaution, puis-y ajoutez les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.). Salez, poivrez et mélangez. Réservez.
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet effiloché 4 minutes environ.
  • Pendant ce temps, émincez grossièrement la salade.
  • Égouttez le maïs et coupez le citron vert en quatre.
Préparer la sauce
3
  • Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau, puis coupez-en la chair en dés.
  • Transférez l'avocat dans un bol profond, puis ajoutez-y la mayonnaise et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
  • Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne.
  • Réduisez en une sauce homogène au mixeur plongeant. Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Servez la salade dans des assiettes creuses.
  • Déposez-y les ingrédients préparés.
  • Arrosez de sauce à l'avocat et accompagnez des quartiers de citron vert restants.

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