Frites maison garnies de poulet façon saté
haricots verts, sauce à la cacahuète et oignons fritsCalories
:
896 kcalProtéines
:
31.8g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireComfort Food
Allergènes:
- Soja
- Arachides
- Blé
- Gluten
- Arachides
- Graines de sésame
- Gluten
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Dans cette recette, vos frites seront agrémentées de sauce à la cacahuète et autres garnitures. Elles peuvent ainsi perdre un peu de leur croquant mais y gagneront en saveur !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
40 g
Sauce à la cacahuète
(Contient: Soja, Arachides)
10 g
Oignons frits
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Arachides, Graines de sésame, Gluten, Fruits à coque)
100 g
Poulet haché épicé à l'orientale
½ pièce(s)
Mini-concombre
¼ pièce(s)
Citron vert
250 g
Frites allumettes
100 g
Haricots verts
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Sucre
1 cs
Eau pour la sauce
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Dispersez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mélangez-les avec 1 filet d'huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées. Retournez à mi-cuisson.
Option Airfyer : Arrosez les frites d'huile et faites-les cuire 10 à 15 minutes à 200°C. Secouez le panier à mi-cuisson et veillez à ce qu'il ne soit pas trop plein.
2
- Coupez le concombre en deux dans la longueur. Épépinez-le à la cuillère, puis coupez-le en demi-rondelles.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc et le sucre.
- Ajoutez-y le concombre, salez à votre goût, mélangez et réservez. Remuez de temps en temps.
3
- Équeutez les haricots verts, puis coupez-les en trois.
- Versez un fond d'eau dans une casserole. Ajoutez-y les haricots verts avec 1 pincée de sel. Couvrez, puis portez à ébullition. Laissez cuire 6 à 8 minutes à petit bouillon.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet haché 2 à 3 minutes en l'émiettant.
- Ajoutez-y les haricots verts et poursuivez la cuisson 2 minutes.
4
- Prélevez le zeste du citron vert. Coupez le citron vert en 8 quartiers.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec, par personne : le jus d'1 quartier de citron vert et 1/2 cc de zeste de citron vert.
- Salez et poivrez à votre goût.
5
- Dans une petite casserole, mélangez la sauce à la cacahuète avec l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Faites chauffer 1 à 2 minutes à feu doux.
6
- Servez les frites sur les assiettes. Déposez-y les ingrédients préparés.
- Versez-y la sauce à la cacahuète.
- Garnissez des oignons frits et arrosez de la mayonnaise au citron vert.
- Servez les éventuels quartiers de citron vert restants sur le côté.
