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Bowl de boulettes de viande en sauce bulgogi et cacahuètes

Bowl de boulettes de viande en sauce bulgogi et cacahuètes

riz au pak-choï, chou pointu et citron
4.5(17)
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Calories
: 
781 kcal
Protéines
: 
32.6g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Graines de sésame
  • Soja
  • Blé
  • Gluten
  • Arachides
  • Noix
  • Noix du Brésil
  • Graines de sésame
  • Fruits à coque
  • Noix de cajou
  • Amandes
  • Noisettes
  • Noix de macadamia
  • Pistaches
  • Noix de pécan
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
  • Œuf
  • Gluten
  • Moutarde
  • Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Pak-choï

35 g

Sauce bulgogi

(Contient: Graines de sésame, Soja, Blé , Gluten)

10 g

Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge

5 ml

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

10 g

Cacahuètes salées

(Contient: Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan , Peut contenir des traces d'allergènes, Arachides)

75 g

Riz basmati

100 g

Chou pointu émincé

¼ pièce(s)

Citron

4 pièce(s)

Boulettes porc et boeuf aux épices thaï

(Contient: Peut contenir des traces d'allergènes, Céleri, Œuf, Gluten, Moutarde, Soja)

¼ sachet(s)

Mélange d’épices coréennes

(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Eau pour la sauce

180 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3266 kJ
Énergie (kcal)781 kcal
Graisses35.8 g
dont saturés9.3 g
Glucides83.7 g
dont sucres15.2 g
Fibres10 g
Protéines32.6 g
Sel3.1 g
Trans Fat0.3 g
Potassium231.3 mg
Calcium49.3 mg
Iron0.5 mg
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon.
  • Faites chauffer la moitié de l'huile de sésame dans la casserole à feu moyen-vif et revenir la moitié du mélange de gingembre, ail et piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) 1 minute.
  • Ajoutez le riz et le bouillon puis faites cuire 10 à 12 minutes à couvert.
  • Pendant ce temps, coupez la base du pak-choï et émincez-en finement les tiges et feuilles.
Cuire les boulettes de viande
2
  • Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire/dorer les boulettes de viande uniformément 3 à 4 minutes. Ensuite, réservez-les hors du wok/sauteuse.
  • Ajoutez le pak-choï, les épices coréennes, le chou pointu et le reste de gingembre, ail et piment rouge au wok/sauteuse puis faites cuire 2 à 3 minutes en remuant.
Ajouter la sauce
3
  • Ajoutez les boulettes de viande, la sauce bulgogi, l'eau (voir tableau des ingrédients) et le reste d'huile de sésame au wok ou à la sauteuse. Ajoutez-y l'eau (voir tableau des ingrédients) puis mélangez bien.
  • Faites cuire 2 à 3 minutes à feu vif en remuant.
  • Goûtez la sauce et rectifiez-en éventuellement l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  • Coupez le citron en quartiers.
Servir
4
  • Servez le riz dans des assiettes creuses.
  • Déposez les boulettes de viande en sauce. 
  • Garnissez des cacahuètes et des quartiers de citron.

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