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Bowl au poulet et couscous perlé

Bowl au poulet et couscous perlé

légumes rôtis et lebné
4.0(31)
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Calories
: 
600 kcal
Protéines
: 
37g protéines
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Œuf
  • Moutarde
  • Soja
  • Lupin
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Couscous perlé

(Contient: Œuf, Moutarde, Soja, Lupin, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )

20 g

Labné

½ pièce(s)

Oignon rouge

65 g

Tomates cerises rouges

½ sachet(s)

Mélange d’épices africaines

½ pièce(s)

Aubergine

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Carotte

100 g

Lanières de filet de poulet aux épices BBQ

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

¾ cs

Huile d'olive

Énergie (kcal)600 kcal
Énergie (kJ)2512 kJ
Graisses17 g
dont saturés3 g
Glucides70 g
dont sucres12 g
Fibres9.3 g
Protéines37 g
Sel3 g
•Grand bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole avec couvercle
•Poêle

Instructions

Préparer
1

Préchauffez le four à 200°C. Lavez ou épluchez la carotte et détaillez-la en fines demi-rondelles. Coupez l'aubergine en fines-demis rondelles. Émincez l'oignon en demi-rondelles.

Rôtir l'aubergine et la carotte
2

Dans le grand bol, mélangez l'aubergine et la carotte avec la moitié des épices africaines et 1/4 cs d'huile d’olive par personne. Disposez l'aubergine et la carotte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 à 12 minutes.

Cuire le couscous perlé
3

Ajoutez le couscous perlé à la casserole et portez de l'eau à hauteur. Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne. Faites cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes à couvert. Égouttez si nécessaire. Égrenez-le à la fourchette et réservez sans couvercle. Salez et poivrez au goût.

Rôtir les tomates cerises et l'oignon
4

Dans le même bol utilisé pour l'aubergine et la carotte, mélangez les tomates cerises et l'oignon avec le reste d’épices africaines et 1/4 cs d'huile d’olive par personne. Ajoutez-les aux légumes sur la plaque de cuisson et faites-les rôtir 5 à 6 minutes.

Cuire le poulet
5

Écrasez ou émincez l'ail. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail 2 minutes. Ajoutez le poulet et faites-le cuire 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit.

Servir
6

Servez le couscous perlé dans des assiettes creuses. Déposez les légumes rôtis et le poulet dessus. Garnissez du lebné.

Conseil: Le saviez-vous ? L'aubergine est un légume polyvalent riche en fer et vitamine C.

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