Boulgour à l'italienne et boulettes de poulet
servis avec une sauce au poivron grillé- Blé
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Faites revenir le soleil chez vous avec ces boulettes assaisonnées à l'italienne et ce boulgour aux épices siciliennes.
Ingrédients
3 pièce(s)
Boulettes de poulet haché aux épices italiennes
75 g
Boulgour
(Contient: Blé Peut contenir : Soja)
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
65 g
Champignons
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Tomate
40 g
Sauce au poivron grillé
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y 1/2 bouillon cube par personne. Faites-y cuire le boulgour 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
- Taillez l'oignon en demi-rondelles.
- Coupez la courgette, les champignons et la tomate en dés.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu vif.
- Ajoutez les champignons et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Réduisez le feu à moyen-vif. Ajoutez la courgette, la tomate, l'oignon et l'ail puis faites cuire 8 à 9 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Mettez les boulettes de viande dans la poêle et coupez-les en deux à l'aide d'une spatule. Faites-les cuire/dorer de tous les côtés 2 à 3 minutes. Réduisez le feu et faites cuire 4 à 5 minutes à couvert, ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites.
- Ajoutez le boulgour et les épices siciliennes à la sauteuse contenant les légumes puis faites cuire 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Mélangez la sauce au poivron grillé avec le boulgour et les légumes.
- Servez le boulgour cuit dans des assiettes creuses.
- Placez les boulettes de viande sur le boulgour.
Le saviez-vous ? Le boulgour est produit à partir de céréales complètes. Comparées aux céréales raffinées, les céréales complètes sont plus riches en fibres, mais renferment aussi 3 à 5 fois plus de vitamines et minéraux - comme du potassium, du magnésium, du fer et des vitamines B1 et B2.
