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Poulet & germes de soja au wok en sauce au soja noir

Poulet & germes de soja au wok en sauce au soja noir

riz et graines de sésame
3.0(7)
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Calories
: 
639 kcal
Protéines
: 
32.4g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soja
  • Gluten
  • Blé
  • Graines de sésame
  • Noix
  • Noisettes
  • Fruits à coque
  • Noix de macadamia
  • Noix de cajou
  • Noix du Brésil
  • Noix de pécan
  • Amandes
  • Arachides
  • Pistaches
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Émincés de cuisse de poulet

75 g

Riz jasmin

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cc

Gingembre frais

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Poivron vert pointu

25 g

Germes de soja

25 g

Pâte de soja noir

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

½ sachet(s)

Sauce au chili sucrée et épicée

¼ sachet(s)

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Noix , Noisettes , Fruits à coque, Noix de macadamia , Noix de cajou , Noix du Brésil, Noix de pécan , Amandes, Arachides, Pistaches )

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel

¼ cs

Fécule de maïs [ou farine]

2 cs

Eau pour la sauce

à votre goût

Sauce rouge épicée [de type harissa]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2674 kJ
Énergie (kcal)639 kcal
Graisses20.9 g
dont saturés5.6 g
Glucides86 g
dont sucres14.6 g
Fibres6.6 g
Protéines32.4 g
Sel4.3 g
Potassium390.3 mg
Calcium23.8 mg
Iron0.7 mg
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse

Instructions

Cuire le riz
1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le à couvert.
  • Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Coupez les 2 sortes de poivron en fines lanières.
  • Épluchez le gingembre et émincez-le ou râpez-le finement.
Cuire le poulet
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire l'oignon et les 2 sortes de poivron 4 à 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
  • Ajoutez-y le poulet, le gingembre et l'ail. Poursuivez la cuisson 7 minutes.
  • Ajoutez-y la pâte de soja noir et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Préparer la sauce
3
  • Dans le petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
  • Versez ce mélange dans le wok ou la sauteuse, portez le feu sur doux et laissez mijoter et réduire la sauce.
  • Dans l'autre petit bol, mélangez la sauce au chili sucrée avec la sauce soja et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
Servir
4
  • Ajoutez la sauce à base de chili doux et les germes de soja au wok/à la sauteuse. Faites sauter le tout 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
  • Servez le riz dans des assiettes creuses. Déposez-y le poulet et les légumes en sauce.
  • Garnissez des graines de sésame.

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légumes rôtis et sauce au poivron

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Poké bowl au poulet frit

garni d'avocat, d'orange et de concombre

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huile au safran et aïoli

Riz à la tomate relevé et boulettes de bœuf haché

inspiré du riz jollof et préparé avec du poivron et des épinards

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Chou-fleur rôti en sauce aux champignons

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garnies de tomate et crème aigre

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préparé avec des pommes de terre et fromage vieux

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garni de pecorino et noisettes

Nouilles sautées aux crevettes et chou chinois

préparées avec de la carotte, du gingembre et de la coriandre

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Avec du basilic et des pignons de pin

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Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

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Brochettes de poulet et riz au lait de coco

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Boulgour aux légumes rôtis & chèvre au miel

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Saucisses de poulet et farfalle

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