Wraps au blé complet garnis de tempeh et chutney de mangue
salade de concombre & chou croquante et poire- Soja
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
- Moutarde
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le chutney de mangue de cette recette est naturellement sucré grâce à la mangue bien sûr, mais il est aussi particulièrement parfumé grâce aux aromates comme l'ail, le gingembre et la citronnelle !
Ingrédients
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Poire
50 g
Chou blanc et carotte
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
20 g
Chutney de mangue
(Contient: Moutarde)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
80 g
Dés de tempeh
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Citron vert
2 pièce(s)
Tortilla au blé complet
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
30 ml
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
à votre goût
Sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (voir conseil).
- Coupez le concombre en bâtonnets. Écrasez ou émincez l'ail.
- Retirez le trognon de la poire et coupez-la en fines tranches.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
Conseil : Vous y réchaufferez les tortillas plus tard, mais vous pouvez aussi choisir de le faire à la poêle.
- Dans le grand bol, mélangez l’huile de sésame avec le vinaigre de vin blanc et 1 pincée de sel.
- Ajoutez-y le mélange de carotte & chou et le concombre. Remuez bien, puis réservez.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce soja avec l’ail et la sauce asiatique douce.
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Faites chauffer 1 petit filet d’huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y frire le tempeh avec l'oignon 4 minutes.
- Ensuite, versez-y la sauce et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
- Dans l'autre poêle, faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire la poire 2 à 3 minutes pour la faire ramollir et dorer légèrement.
- Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium et enfournez-les 3 à 4 minutes.
- Ensuite, étalez-y le chutney de mangue.
- Servez les garnitures séparément et laissez chacun en garnir ses wraps à sa guise.
- Accompagnez des quartiers de citron vert.
