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Pommes de terre garnies de fromage à la grecque, olives et sauce au yaourt

Pommes de terre garnies de fromage à la grecque, olives et sauce au yaourt

Pommes de terre garnies de fromage à la grecque, olives et sauce au yaourt

courgette, tomate, crème de basilic et persil

3.3

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Steffi, créatrice culinaire : « Laissez-vous transporter en Grèce le temps d'un repas avec ce sauté à base d'olives de Kalamata et de fromage à la grecque ! Vous le servez en un rien de temps grâce notamment aux pommes de terre pré-découpées qui cuiront rapidement. »

Tags:

Calorie Smart

•Végé

•-30 % de glucides

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Préparation10 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

225 g

Dés de pommes de terre

½ sachet(s)

Mélange d'épices grecques

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Tomate

50 g

Yaourt entier BIO

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 g

Persil plat frais

(Peut contenir: Céleri)

50 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

15 g

Olives de Kalamata

10 ml

Crème de basilic

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2464 kJ

Énergie (kcal)589 kcal

Graisses34.7 g

dont saturés12.5 g

Glucides48.2 g

dont sucres11.2 g

Fibres8.4 g

Protéines18.6 g

Sel2.6 g

Potassium443 mg

Calcium51 mg

Iron1.2 mg

Ustensiles

•Large Frying Pan

•Poêle

•Petit bol

Instructions

Préparer

1

Pesez les pommes de terre.
Dans la grande poêle, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre avec les épices grecques 8 minutes.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Cuire les légumes

2

Coupez la courgette et l'oignon en demi-rondelles.
Dans la poêle, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la courgette 6 minutes.
Pendant ce temps, coupez la tomate en quartiers et ajoutez-la, ainsi que la crème de basilic, à la courgette. Poursuivez la cuisson 2 minutes.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Préparer la sauce au yaourt

3

Ciselez finement le persil.
Dans le petit bol, mélangez la yaourt avec le persil, de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance et du sel et du poivre à votre goût.

Le saviez-vous ? Le persil est très riche en fer. Il en contient 3 fois plus qu'un steak ! La quantité relativement faible de cette recette vous en fournit déjà un bel apport.

Servir

4

Servez les pommes de terre sur les assiettes et déposez-y les légumes.
Parsemez-y un peu de la sauce au yaourt et émiettez-y le fromage.
Garnissez des olives et accompagnez du reste de sauce au yaourt.

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