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Veggie + protein - Soupe de nouilles au curry à l'asiatique avec des aiguillettes de poulet en extra

Veggie + protein - Soupe de nouilles au curry à l'asiatique avec des aiguillettes de poulet en extra

garnie de coriandre fraîche, de lait de coco et de cacahuètes

4.5(13)

Calories

:

624 kcal

Protéines

:

11.7g protéines

Préparation

:

20 minutes

Difficulty

:

Facile

Manger en premier

Allergènes:

Arachides
Gluten
Blé
Fruits à coque
Graines de sésame
Peut contenir des traces d'allergènes

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Piment rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Aiguillettes de poulet

200 g

Mélange de légumes italiens avec des champignons

50 g

Pâte de curry Besengek

150 ml

Lait de coco

2.5 g

Coriandre fraîche

20 g

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)

100 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten, Blé )

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

250 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)624 kcal

Énergie (kJ)2611 kJ

Graisses45.6 g

dont saturés23 g

Glucides41.6 g

dont sucres6.3 g

Fibres2.3 g

Protéines11.7 g

Sel2.7 g

Ustensiles

•Casserole

Instructions

Préparer

1

Préparez le bouillon (voir CONSEIL).
Épépinez le piment rouge et coupez-le finement.
Écrasez ou émincez l’ail.
Coupez les aiguillettes de poulet en dés.

Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, utilisez dans ce cas 1/4 du bouillon cube dans 250 ml d'eau par personne.

Faire cuire et sauter

2

Faites chauffer l’huile de tournesol dans la marmite à feu vif. Faites revenir le piment rouge et l’ail 1 minute.
Ajoutez le poulet, assaisonnez avec du sel et du poivre et faites-le dorer 4 à 6 minutes. Réservez-le hors de la marmite.
Ajoutez le mélange de légumes et faites sauter le tout 3 minutes.
Incorporez la pâte de curry aux légumes et poursuivez la cuisson 1 minute.

Laisser mijoter

3

Ajoutez le lait de coco et le bouillon à la marmite, puis laissez mijoter 5 à 7 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, ciselez la coriandre et concassez les cacahuètes.
Ajoutez les nouilles udon et les dés de poulet à la soupe lors des 3 dernières minutes (voir CONSEIL).

Conseil: Faites cuire la soupe éventuellement plus longtemps si le poulet n'est pas assez cuit.

Servir

4

Servez la soupe dans les bols.
Garnissez avec la coriandre et les cacahuètes.

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