Boulettes végé en sauce crémeuse et chou rouge braisé
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
Ajustez facilement cette recette pour les goûts des plus jeunes sans sacrifier sa saveur pour vous ! Rendez-la plus simple pour les enfants et savourez les ingrédients spéciaux ajoutés juste pour vous.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
5 pièce(s)
Les Boulettes Very Chouettes du Boucher Végétarien®
(Contient: Gluten, Avoine , Soja, Blé , Orge Peut contenir : Céleri, Moutarde)
200 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Pomme
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Chou rouge râpé
10 ml
Sauce soja
(Contient: Gluten, Soja, Blé )
¾ cc
Cannelle en poudre
½ sachet(s)
Graines de moutarde jaune
(Contient: Moutarde)
25 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Farine
½ cs
Beurre [végétal]
50 ml
Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
25 ml
Eau
½ cs
Cassonade
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Coupez la pomme en dés et émincez finement le chou rouge.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la pomme 1 à 2 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc, puis ajoutez le chou petit à petit. Faites cuire 4 à 5 minutes à feu vif.
- Ajoutez-y le sucre, la cannelle, 1 bonne pincée de sel et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien, puis couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que le chou soit tendre (voir conseil).
- Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
Conseil : Poursuivez éventuellement la cuisson et ajoutez de l'eau si le chou semble trop sec.
- Transférez les pommes de terre dans la casserole et portez de l'eau à hauteur.
- Faites-les cuire 12 à 15 minutes à ébullition et à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon et coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les boulettes avec l'oignon 5 minutes.
- Dans la poêle, incorporez la crème, le bouillon, les graines de moutarde, la farine et la sauce soja. Laissez mijoter 5 à 6 minutes à couvert.
- Servez le chou et les pommes de terre sur les assiettes et déposez les boulettes en sauce à côté.
- Pour les parents : émiettez le fromage de chèvre sur le chou.
