Filet de poulet et sauce au citron & herbes fraîches
grenailles, navet et carotte rôtis- Œuf
- Moutarde
- Soja
Nouveauté dans votre box : la mayonnaise au citron et poivre noir ! Le citron apporte une note rafraîchissante et le poivre relève subtilement les saveurs. Simple, savoureuse et idéale pour varier les plaisirs !
Ingrédients
200 g
Grenailles
1 pièce(s)
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Navet
1 pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
5 g
Persil plat et basilic frais
25 g
Mayonnaise au citron et poivre noir
(Contient: Œuf, Moutarde, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez bien les grenailles et coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
- Épluchez le navet. Taillez l'oignon et le navet en quartiers.
- Détaillez la carotte en fines rondelles.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.
- Dans le bol, mélangez les légumes et les grenailles avec 1 cs d'huile d'olive par personne et le mélange d'épices siciliennes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût (voir conseil).
- Étalez les légumes et les grenailles sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfournez-les 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez à mi-cuisson.
Conseil : Pour vous épargner de la vaisselle, vous pouvez mélanger directement les légumes et les grenailles avec l'huile d'olive et les épices sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Lors des 11 dernières minutes de cuisson des grenailles et des légumes, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le filet de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Réduisez le feu et poursuivez-en la cuisson 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches.
- Dans le 2e bol, mélangez la moitié des herbes fraîches avec la mayonnaise au citron et 1/2 cs d'eau par personne.
- Servez les grenailles et les légumes rôtis ainsi que le poulet sur les assiettes.
- Arrosez de sauce au citron et herbes fraîches.
- Garnissez du reste d'herbes fraîches.
