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Traybake de saumon & tapenade maison

Traybake de saumon & tapenade maison

tomates séchées, basilic, citron et pommes de terre

Recipe Development TeamMis à jour le August 18, 2026

Calories

:

755 kcal

Protéine

:

28.2g protéine

Préparation

:

40 minutes

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Poisson

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Courgette

125 g

Brocoli

½ sachet(s)

Mélange d'herbes à l'ail

30 g

Tomates séchées

1 pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Basilic frais

1 pièce(s)

Filet de saumon

(Contient : Poisson)

½ pièce(s)

Citron

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile de tournesol

25 ml

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3157 kJ

Énergie (kcal)755 kcal

Graisses47.5 g

dont saturés6.2 g

Glucides50.8 g

dont sucres9.7 g

Fibres11.2 g

Protéines28.2 g

Sel1 g

Trans Fat0.5 g

Potassium1878.3 mg

Calcium110.8 mg

Iron3.1 mg

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez bien ou épluchez les pommes de terre.
Coupez la courgette et les pommes de terre en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.

Rôtir les légumes

2

Mettez les pommes de terre et les légumes dans un bol et parsemez du mélange ail & fines herbes.
Arrosez d'1 filet d'huile de tournesol. Salez, poivrez, puis mélangez bien.
Répartissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez 15 à 20 minutes.

Préparer la tapenade

3

Épluchez l'ail et prélevez le zeste du citron.
Hâchez grossièrement le basilic et réservez la moitié des feuilles pour plus tard, pour la garniture.
Mettez les tomates séchées dans un bol profond ou dans la cuve d'un robot, avec l'ail, l'huile d'olive, le basilic et autant de zeste de citron que vous le souhaitez.
Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Salez et poivrez à votre goût.

Préparer le poisson

4

Coupez le citron en rondelles.
Épongez le poisson avec un essuie-tout, puis salez et poivrez-le.
Recouvrez le poisson de la moitié de la tapenade de tomate séchée, puis déposez des rondelles de citron par-dessus.

Apprêter

5

Retirez la plaque de cuisson du four.
Déposez de petites cuillerées de tapenade de tomate séchée sur les légumes, puis mélangez délicatement.
Déposez le poisson sur les légumes.
Enfournez et poursuivez la cuisson 7 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.

Servir

6

Servez le traybake dans des assiettes.
Garnissez des feuilles de basilic réservées.

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