Tarte fine aux trois types de tomates

Name: Tarte fine aux trois types de tomates Garnie d'échalotes caramélisées et de fromage de chèvre
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 paquet(s) Pâte feuilletée; 1 pièce(s) Tomates; 1 pièce(s) Tomates prunes; 250 g Tomates cerises; 1 pièce(s) Oignon; 90 g Mesclun; 75 g Fromage de chèvre frais; 5 g Basilic frais; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Vinaigre de vin rouge; 1 cc Miel; 1 cc Moutarde; à votre goût Poivre et sel

Garnie d'échalotes caramélisées et de fromage de chèvre

4.2

(8)

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Cette tarte fine est très facile à préparer, bien qu’elle ait l'air impressionnante. Vous allez d'abord précuire la base sans garniture, pour qu'elle devienne bien croustillante. Une fois précuite, vous allez la garnir de tomates et de fromage de chèvre frais. S'il fait beau, c’est un plat idéal pour un pique-nique, il est facile à emporter et se mange aussi bien froid que chaud !

Tags:

Végé

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Anhydride sulfureux et sulfites

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ paquet(s)

Pâte feuilletée

(Contient: Gluten)

½ pièce(s)

Tomates

½ pièce(s)

Tomates prunes

125 g

Tomates cerises

½ pièce(s)

Oignon

45 g

Mesclun

40 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

2.5 g

Basilic frais

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre de vin rouge

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)

½ cc

Miel

½ cc

Moutarde

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3904 kJ

Énergie (kcal)933 kcal

Graisses68 g

dont saturés28.5 g

Glucides59 g

dont sucres15.1 g

Fibres7 g

Protéines17 g

Sel1.8 g

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Couteau à fruits

•Bol

•Poêle

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 210 degrés. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pliez les bords à 1 cm pour créer un bord surélevé. Piquez la pâte feuilletée à l'aide d'une fourchette et enfournez-la 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée.

Pendant ce temps, coupez la tomate et la tomate prune en fines tranches et coupez les tomates cerises en deux. Dans un bol, ajoutez toutes les tomates et mélanger-les avec la moitié de l'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre.

Coupez l'échalote en fines demi-rondelles. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et ajoutez l'échalote avec une pincée de sel. Faites revenir l'échalote 3 minutes, puis baissez le feu sur doux et faites-la caraméliser encore 10 à 12 minutes.

Pendant ce temps, disposez les tomates uniformément sur la pâte feuilletée (étoile1). Enfournez la tarte fine 14 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite.

Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra restante, le vinaigre de vin rouge, le miel et la moutarde pour en faire une vinaigrette. Ajoutez le mesclun et mélangez bien.

Disposez l'échalote sur la tarte fine et émiettez le fromage de chèvre frais dessus. Garnissez-la de basilic frais. Servez-la avec la salade en accompagnement.