Tacos mexicains aux haricots
servis avec du cheddar et du maïs
ATTENTION : en raison de restrictions de livraison, les haricots noirs de certaines boxes ont été remplacés par les haricots blancs cannellini.
Avant de commencer à cuisiner, contrôlez TOUJOURS les informations relatives aux allergènes figurant sur l'emballage des ingrédients.
Le mode de préparation ne change pas.
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon rouge
2 pièce(s)
Tomates
1 paquet(s)
Haricots
150 g
Maïs conserve
2 cc
Cumin en poudre
2 cc
Mélange d'épices du Moyen-Orient
60 g
Mâche, roquette, frisée
50 g
Crème aigre BIO
(ContientLait (dont lactose))1 paquet(s)
Cubes de tomates
6 pièce(s)
Tortillas pour tacos
50 g
Cheddar râpé
(ContientLait (dont lactose))Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
2 cs
Vinaigre de vin blanc
à votre goût
Poivre et sel
Préchauffez le four à 200 degrés. Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon rouge. Coupez la tomate en petits morceaux. Égouttez les haricots et le maïs, puis réservez-les séparément.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen dans le wok ou la sauteuse. Ajoutez le cumin, l’ail, l’oignon rouge et la moitié des épices du Moyen-Orient, puis faites cuire le tout 2 à 3 minutes.
Dans le bol, mélangez la mâche et, par personne, 2 cs de maïs, 1 cc de crème aigre, 1 cs de vinaigre de vin blanc et 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez.
Versez les haricots et le reste du maïs dans le wok et faites cuire 3 minutes. Ajoutez les tomates pelées et les dés de tomate, puis portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter 10 minutes à couvert. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé saupoudré du reste du mélange d’épices du Moyen-Orient et réchauffez-les 5 minutes au four.
Présentez le tout dans des bols afin que chacun puisse farcir les tacos à a guise. Garnissez avec le cheddar.