Tacos mexicains aux haricots
servis avec du cheddar et du maïs
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tomate
1 paquet(s)
Haricots noirs
140 g
Maïs conserve
⅓ sachet(s)
Graines de cumin moulues
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
30 g
Mâche
25 g
Crème aigre BIO
1 paquet(s)
Cubes de tomate
3 pièce(s)
Tortillas à tacos
25 g
Cheddar râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile d'olive
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés. Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon rouge. Coupez la tomate en petits morceaux. Égouttez les haricots et le maïs, puis réservez-les séparément.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen dans le wok ou la sauteuse. Ajoutez le cumin, l’ail, l’oignon rouge et la moitié des épices du Moyen-Orient, puis faites cuire le tout 2 à 3 minutes.
Dans le bol, mélangez le mélange pour salades et, par personne, 2 cs de maïs, 1 cc de crème aigre, 1 cs de vinaigre de vin blanc et 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez.
Versez les haricots et le reste du maïs dans le wok et faites cuire 3 minutes. Ajoutez les tomates pelées et les dés de tomate, puis portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter 10 minutes à couvert. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé saupoudré du reste du mélange d’épices du Moyen-Orient et réchauffez-les 5 minutes au four.
Présentez le tout dans des bols afin que chacun puisse farcir les tacos à a guise (voir CONSEIL). Garnissez avec le cheddar.
Conseil: Pour que le cheddar puisse bien fondre, assurez-vous que la garniture aux haricots est encore chaude lorsque vous la servez.