Tacos de little gem aux champignons laqués
garnis de carotte à l'aigre-douce et de cacahuètes, accompagnés de riz jasmin- Soja
- Blé
- Graines de sésame
La petite cousine de la salade romaine est la little gem. Sa saveur un peu plus douce et sa petite taille en font un snack idéal rafraîchissant. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories
Ingrédients
¼ pièce(s)
Carotte
75 g
Riz jasmin
2 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Oignon nouveau
10 g
Cacahuètes salées
175 g
Mélange de champignons prédécoupés
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
15 g
Sauce hoisin
(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)
1 pièce(s)
Little gem
½ sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Sucre
1 cs
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre de vin blanc
0.12 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Farine
Ustensiles
Instructions
Pour le riz, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne. Râpez la carotte à la râpe à gros trous. Dans le saladier, mélangez, par personne : 1 cs de vinaigre de vin blanc, 1/2 cs de sucre et une pincée de sel. Ajoutez la carotte râpée et mélangez. Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
Écrasez ou émincez l'ail. Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles. Réservez le vert du blanc séparément. Concassez grossièrement les cacahuètes. Dans le bol, mélangez les champignons prédécoupés avec 1/2 cs de farine par personne.
Conseil: Le saviez-vous ? Les champignons sont riches en vitamine B2, importante pour la vitalité et la prévention des inflammations. Les personnes végétariennes ou végétaliennes doivent veiller à en absorber suffisamment.
Dans la poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu vif et faites-y dorer les champignons 5 à 7 minutes. Ajoutez l'ail et le blanc de l'oignon nouveau, puis faites cuire 2 minutes. Déglacez avec la sauce soja, l'huile de sésame, la sauce asiatique douce et la sauce hoisin. Remuez régulièrement jusqu’à ce que la sauce ait réduit.
Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, utilisez seulement la moitié de la sauce soja. Si vous le souhaitez, vous pouvez en ajouter au goût après service.
Détachez les feuilles de little gem et préparez-en 3 par personnes. Remplissez-les "tacos de little gem" de riz, de champignons laqués et de carotte à l'aigre-douce. Garnissez du vert de l'oignon nouveau et des cacahuètes. Accompagnez du reste du riz, de champignons et de carotte à l'aigre-douce.
