Tostadas garnies de smashburger et fromage
mayonnaise cornichons-aneth et salade de crudités
Ces tostadas vous transportent en Amérique latine le temps d'un repas ! La tostada est une tortilla grillée ou frite et constitue la base de votre plat.
Allergènes:
Hvede
•Milk
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
100 g
Viande hachée de bœuf, porc et veau assaisonnée
50 g
Chou rouge râpé
25 g
Cornichons en morceaux
1 pièce(s)
Mini-concombre
pièce(s)
Concombre
5 g
Aneth et ciboulette frais
3 pièce(s)
Mini-tortilla
40 g
Cheddar râpé
½ pièce(s)
Oignon rouge
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cc
Moutarde
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3959 kJ
Énergie (kcal)946 kcal
Graisses62.9 g
dont saturés19 g
Glucides56.7 g
dont sucres15.5 g
Fibres6 g
Protéines36.3 g
Sel3.4 g
Trans Fat0.2 g
Potassium48.3 mg
Calcium10.5 mg
Iron0.1 mg
Ustensiles
•Bol
•Saladier
•Petit bol
Instructions
1
- Émincez finement l'oignon puis transférez-en la moitié dans le bol.
- Ajoutez-y la viande hachée puis malaxez bien le tout.
- Formez-en 3 boules par personne, disposez-en 1 sur chaque tortillas puis aplatissez-les le plus possible jusqu'à 1/2 cm du bord.
2
- Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans 2 poêles.
- Faites-y frire les tortillas 3 à 4 minutes - face garnie de viande vers le bas.
- Retournez et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Parsemez de cheddar puis laissez-le fondre.
3
- Pendant ce temps, coupez le concombre en dés.
- Ciselez finement et séparément la ciboulette et l'aneth, avec des ciseaux si vous le souhaitez.
- Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre balsamique blanc et le miel.
- Ajoutez-y le chou rouge, le concombre et la moitié de la ciboulette et de l'aneth. Mélangez bien avec la vinaigrette puis salez et poivrez à votre goût.
4
- Dans le petit bol préparez une sauce avec la mayonnaise, la moutarde, les cornichons et le reste d'oignon, de ciboulette et d'aneth. Salez et poivrez à votre goût.
- Déposez la salade sur les tortillas puis arrosez de sauce.
- Accompagnez du reste de salade.
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