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Pâtes caprese au prosciutto et à la burrata

Pâtes caprese au prosciutto et à la burrata

pesto rosso et graines de courge

Recipe Development TeamMis à jour le June 19, 2026

Calories

:

879 kcal

Protéines

:

32.5g protéines

Préparation

:

15 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Famille

Allergènes:

Fruits à coque
Noix de cajou
Lait (contient du lactose)
Gluten
Blé
Arachides
Noix
Noix de macadamia
Noisettes
Pistaches
Noix de pécan
Amandes
Fruits à coque
Noix du Brésil
Peut contenir des traces d'allergènes
Moutarde
Soja

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

40 g

Pesto rouge

(Contient : Fruits à coque, Noix de cajou , Lait (contient du lactose) Peut contenir : Arachides, Noix , Noix de macadamia , Noisettes , Pistaches , Noix de pécan , Amandes, Fruits à coque, Noix du Brésil)

5 g

Graines de courge

5 g

Basilic frais

½ pièce(s)

Oignon rouge

90 g

Fiocchi tricolore

(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

½ boule(s)

Burrata

(Contient : Lait (contient du lactose))

190 g

Mini-tomates roma

25 g

Prosciutto crudo

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3679 kJ

Énergie (kcal)879 kcal

Graisses45.7 g

dont saturés11.3 g

Glucides80.8 g

dont sucres13.7 g

Fibres9.4 g

Protéines32.5 g

Cholestérol18.8 mg

Sel2.2 g

Trans Fat0.3 g

Potassium1128.6 mg

Calcium43.2 mg

Iron3 mg

Instructions

Cuire les pâtes

1

Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole (voir conseil).
Faites-y cuire les pâtes 9 à 11 minutes.
Prélevez un peu d'eau de cuisson, puis égouttez et réservez.

Conseil : Pour gagner du temps, utilisez une bouilloire.

Préparer les garnitures

2

Coupez les tomates en deux. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Réservez-les hors de la poêle.

Apprêter

3

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec les tomates, les épices siciliennes et le pesto rosso 3 à 5 minutes.
Ajoutez les pâtes, puis mélangez bien.
Versez 1 filet de liquide de cuisson réservé si le tout semble trop sec. Salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, ciselez finement le basilic.

Servir

4

Servez les pâtes sur les assiettes et déchirez-y le prosciutto.
Déposez-y la burrata.
Garnissez du basilic et des graines de courge grillées.

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