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Soupe de potimarron au beurre de cacahuètes

Soupe de potimarron au beurre de cacahuètes

pain en forme d'étoile et œuf mollet
4.0(31)
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Calories
: 
496 kcal
Protéines
: 
20.8g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Céleri
  • Moutarde
  • Œuf
  • Arachides
  • Soja
  • Gluten
  • Blé
  • Fruits à coque
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Œuf
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Graines de sésame
  • Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Oignon

150 g

Dés de potimarron

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

1 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

1 contenant(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque)

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

1 pièce(s)

Petit pain

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2073 kJ
Énergie (kcal)496 kcal
Graisses24 g
dont saturés5.1 g
Glucides46.9 g
dont sucres14.7 g
Fibres8 g
Protéines20.8 g
Sel3.4 g
Potassium332.2 mg
Calcium52.5 mg
Iron0.4 mg
•Marmite à soupe avec couvercle
•Petite casserole avec couvercle
•Mixeur plongeant

Instructions

Préparer la soupe
1
  • Préparez le bouillon.
  • Émincez l'oignon, écrasez ou émincez l'ail. Coupez la carotte en rondelles. 
  • Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive à feu vif dans la marmite à soupe et cuire l’ail, l'oignon, la carotte, le potimarron et le curry en poudre 2 minutes. 
  • Ajoutez-y le bouillon, couvrez, puis portez à ébullition. Laissez mijoter 14 à 16 minutes à petit bouillon.
Cuire l'œuf
2
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Pendant ce temps, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
  • Faites-y cuire l'œuf 6 à 8 minutes à couvert.
  • Ensuite, plongez-le dans l’eau froide, écalez-le puis coupez-le en 2.

Le saviez-vous ? Outre les poissons gras, l’œuf est l’un des rares ingrédients riches en vitamine D dont nous manquons souvent, surtout l'hiver, lorsque l’ensoleillement est faible.

Mixer la soupe
3
  • Pendant ce temps, passez le petit pain au four 3 à 5 minutes.
  • Retirez la soupe du feu et ajoutez-y le beurre de cacahuètes.
  • Mixez au mixeur plongeant en soupe homogène. Ajoutez-y éventuellement un peu d’eau pour l'éclaircir.
  • Assaisonnez de sauce soja et de poivre à votre convenance.
Servir
4
  • Servez la soupe dans des bols et déposez-y l'œuf.
  • Accompagnez du petit pain.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

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Poké bowl au poulet frit

garni d'avocat, d'orange et de concombre

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huile au safran et aïoli

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servi avec du poireau, des champignons et des pommes de terre au curry

Chou-fleur rôti en sauce aux champignons

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Pâtes express et viande hachée à la mexicaine

garnies de tomate et crème aigre

Gratin de poireau & viande hachée épicés à l'italienne

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garni de pecorino et noisettes

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préparées avec de la carotte, du gingembre et de la coriandre

Filet de poulet aux herbes et pommes de terre au four

accompagnés d'une salade, de courgette grillée et d'un œuf dur

Wok d'émincé de poulet teriyaki et nouilles

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garnie de tomates cerises et d'un œuf dur

Nouilles et bœuf haché à l'asiatique

servies avec des légumes sautés et des cacahuètes croquantes

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Avec du basilic et des pignons de pin

Magret de canard en sauce à l'orange & vin rouge

chicon, gratin de pommes de terre crémeux et pistaches

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Fish and chips

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Dahl à l'indienne à la patate douce et au lait de coco

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Brochettes de poulet et riz au lait de coco

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Gyros au poulet façon kebab

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Steak met stroganoff-saus

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préparées avec des champignons et des tomates cerises

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accompagnés d’une salade de chou et de carotte

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accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

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Bibimbap coréen au filet de porc émincé

accompagné de légumes crus et sautés et d’un œuf au plat

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Curry de patate douce & lentilles avec naan

salade d’épinards et sauce labné aux fines herbes

Spaghetti bolognaise, lard et gouda

courgette, carotte et origan

Flammekueche au poireau et mozzarella

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Couscous perlé aux légumes & fromage à la grecque

champignons, patate douce et graines de courge grillées

Soupe de nouilles aux champignons au miso & œuf

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Curry jaune de poulet

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Saucisse de porc sauce au curry & oignons frits

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riz à l'ail, cacahuètes, coriandre et oignon nouveau

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noix de cajou, basilic thaï et graines de sésame

Filet de pangasius & curry au lait de coco

nouilles udon fraîches et légumes

Tacos aux crevettes BBQ et chutney d'abricot

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Filet de poulet et grenailles au pesto

courgette et carotte

Pain de viande maison et purée de pommes de terre

poireau braisé et chutney de cranberries

Boulettes de cerf à la provençale et stoemp

haricots plats et jus à l'oignon

Boulgour aux légumes rôtis & chèvre au miel

patate douce, graines de courge et menthe fraîche

Saucisses de poulet et farfalle

sauce crémeuse au poivron et basilic frais