Sauté de nouilles au tahini et courgetti
noix de cajou, basilic thaï et graines de sésame- Blé
- Gluten
- Graines de sésame
- Soja
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Noix
- Noisettes
- Fruits à coque
- Noix de macadamia
- Noix de cajou
- Noix du Brésil
- Noix de pécan
- Amandes
- Arachides
- Pistaches
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le tahini se caractérise par un goût savoureux, légèrement grillé, riche et aux notes de noisette. Un ingrédient idéal pour ajouter profondeur et onctuosité à vos plats !
Ingrédients
100 g
Spaghetti de courgette
50 g
Nouilles complètes
(Contient: Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
50 g
Sugar snaps
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
15 g
Tahini
(Contient: Graines de sésame)
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ pièce(s)
Carotte
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
¼ pièce(s)
Citron vert
5 g
Purée de gingembre
5 g
Basilic thaï frais
5 g
Graines de sésame
(Contient: Noix , Noisettes , Fruits à coque, Noix de macadamia , Noix de cajou , Noix du Brésil, Noix de pécan , Amandes, Arachides, Pistaches , Peut contenir des traces d'allergènes, Graines de sésame)
10 g
Noix de cajou grillées
(Contient: Pistaches , Noix , Amandes, Fruits à coque, Noix du Brésil, Noix de pécan , Noisettes , Noix de macadamia , Peut contenir des traces d'allergènes, Fruits à coque, Noix de cajou )
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
- Coupez le poivron pointu en lanières et la carotte en fines demi-rondelles. Si vous le souhaitez, équeutez les sugar-snaps.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites cuire les nouilles 2 à 3 minutes dans la casserole, puis ajoutez-y les courgetti et poursuivez la cuisson 1 minute. Ensuite, égouttez les deux et remettez-les dans la casserole.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y cuire la carotte, le poivron pointu et l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y les sugar-snaps et poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Ajoutez la purée de gingembre et l'ail. Faites cuire 1 minute, puis salez et poivrez à votre goût.
- Ciselez le basilic thaï.
- Coupez le citron vert en 6 quartiers.
- Dans un petit bol, mélangez le tahini avec la sauce asiatique douce, la sauce soja, le miel et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
- Pressez 1 quartier de citron vert par personne directement dans le petit bol.
- Ajoutez les nouilles, les cougetti et la sauce aux légumes, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les nouilles garnies dans des assiettes creuses.
- Arrosez de l'huile de sésame et d'un peu de sauce soja sucrée à votre convenance.
- Garnissez des noix de cajou, du basilic thaï et des graines de sésame.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
