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Nouilles sautées au poulet haché et pak-choï

Nouilles sautées au poulet haché et pak-choï

courgette, piment rouge et gomasio
4.5(22)
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Calories
: 
715 kcal
Protéines
: 
32.4g protéines
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soja
  • Gluten
  • Blé
  • Graines de sésame
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cc

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Piment rouge

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

35 g

Sauce asiatique douce

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Pak-choï

½ pièce(s)

Oignon rouge

1.5 cc

Paprika en poudre

75 g

Nouilles complètes

(Contient: Blé , Gluten)

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient: Graines de sésame)

½ pièce(s)

Carotte

100 g

Poulet haché épicé à l'orientale

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2991 kJ
Énergie (kcal)715 kcal
Graisses26.1 g
dont saturés4.5 g
Glucides81.8 g
dont sucres21.7 g
Fibres11.5 g
Protéines32.4 g
Sel4 g
Potassium274.5 mg
Calcium58.7 mg
Iron0.7 mg
•Bol
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse

Instructions

Préparer
1
  • Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 3 à 4 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les. 
  • Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à la râpe fine. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
  • Dans le bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment rouge, la sauce soja et la sauce asiatique douce.
Cuire les légumes
2
  • Coupez la courgette et la carotte en fines demi-rondelles.
  • Coupez la base du pak-choï puis hachez-en finement les tiges et les feuilles.
  • Émincez l'oignon.
  • Faites chauffer 1 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les légumes avec le paprika en poudre 6 à 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Ajouter le poulet
3
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le 2e wok ou sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet haché 3 à 4 minutes.
  • Ajoutez-le aux légumes ainsi que la sauce puis faites cuire le tout 1 minute.
  • Ajoutez les nouilles puis mélangez bien le tout et poursuivez la cuisson 1 minute à feu vif.

Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.

Servir
4
  • Servez les nouilles sur les assiettes.
  • Garnissez du gomasio.

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