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Saucisse au curry et pommes de terre aux lardons

Saucisse au curry et pommes de terre aux lardons

salade mixte croquante

5.0(2)

Calories

:

748 kcal

Protéines

:

24g protéines

Préparation

:

15 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Saviez-vous que la tomate fraîche est composée à 95 % d’eau ?

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

25 g

Lardons

150 g

Dés de pommes de terre

75 g

Chou blanc et carotte

20 g

Roquette et mâche

50 g

Oignon émincé

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Saucisse de porc au curry

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

½ cs

Huile d'olive vierge extra

¾ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3129 kJ

Énergie (kcal)748 kcal

Graisses54.6 g

dont saturés20.5 g

Glucides36 g

dont sucres9.5 g

Fibres8.1 g

Protéines24 g

Sel1.8 g

Trans Fat0.1 g

Potassium161.8 mg

Calcium7.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Poêle

•Sauteuse avec couvercle

•Saladier

Instructions

Cuire les pommes de terre

1

Faites fondre 1/4 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les lardons et l'oignon émincé 2 à 3 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire 10 à 12 minutes. Remuez régulièrement.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont notamment riches en fibres, glucides complexes, potassium et vitamines - C, B6 & B11.

Cuire la saucisse

2

Pendant ce temps, faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y cuire/dorer uniformément la saucisse de porc 2 à 3 minutes.
Ensuite, couvrez et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la saucisse soit cuite.

Préparer la salade

3

Dans le saladier, composez une vinaigrette en mélangeant la mayonnaise, l'huile d'olive vierge extra et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût.
Coupez la tomate en dés. Ajoutez-les, ainsi que le mélange de salades, chou blanc et carotte à la vinaigrette. Mélangez bien.

Servir

4

Servez les pommes de terre et la saucisse sur les assiettes. Arrosez du jus de cuisson resté dans la sauteuse.
Accompagnez de la salade et de mayonnaise à votre convenance.

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