Salade de pâtes à la niçoise au thon et haricots verts
garnie de mini-tomates roma et d'un œuf dur4.5(12)
Calories
:
741 kcalProtéines
:
31.8g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Poisson
- Gluten
- Blé
- Soja
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ce plat de pâtes s'inspire de la salade niçoise, célèbre recette originaire de Nice, ville bien connue du pourtour méditerranéen.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Haricots verts
1 pièce(s)
Œuf
125 g
Tomates cerises rouges
5 g
Persil plat frais
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
10 g
Olives Leccino
¼ pièce(s)
Citron vert
1 boîte(s)
Thon à l'huile
(Contient: Poisson)
90 g
Penne
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive vierge extra
½ cc
Moutarde
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la grande casserole pour les penne, les haricots verts et les œufs. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en 2 morceaux de taille égale.
- Faites cuire les penne, en même temps que les œufs, 10 à 12 minutes à couvert dans la grande casserole.
- Au bout de 4 à 6 minutes, ajoutez-y les haricots verts. Égouttez, rincez sous l'eau froide et réservez sans couvercle.
2
- Coupez les mini-tomates roma en deux et ciselez finement le persil plat.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez le petit oignon rouge et coupez les olives en deux.
- Pressez la moitié du citron vert et taillez l'autre partie en quartiers.
3
- Dans le saladier, préparez une vinaigrette en mélangeant, par personne : 1 cs d'huile d'olive vierge extra, 1/2 cc de moutarde, 1/2 cs de jus de citron vert.
- Ajoutez-y le thon et son huile, le persil plat, l'oignon rouge, l'ail, les mini-tomates roma et les olives. Salez, poivrez et mélangez le tout.
- Ecalez les œufs durs et coupez-les en quartiers.
- Ajoutez les penne et les haricots verts au saladier et mélangez bien.
4
- Servez les pâtes à la niçoise avec les quartiers d’œuf dur et de citron vert sur les assiettes.
- Ajoutez-y éventuellement 1 filet d'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre à votre goût.
Le saviez-vous ? Même si elles sont petites, les mini-tomates roma contiennent plus de vitamines que des tomates ordinaires. Comme du bêta-carotène par exemple, un antioxydant qui protège vos cellules des radicaux libres et du vieillissement.
