Salade de nouilles tièdes au poisson croustillant
sauce au chili maison et cacahuètes salées- Poisson
- Blé
- Épeautre
- Gluten
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
Nouveauté dans votre box : le burger de merlu ! Croustillant et à la saveur douce, il accompagne parfaitement cette salade de nouilles.
Ingrédients
1 pièce(s)
Burger de poisson pané aux céréales multigrains
(Contient: Poisson, Blé , Épeautre )
100 g
Chou rouge, blanc et carotte
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Blé , Gluten)
10 g
Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge
½ pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Little gem
20 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
10 ml
Sauce de poisson
(Contient: Poisson)
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1.5 cs
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
2 cs
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la casserole en inox à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge puis faites cuire 1 minute, ou jusqu'à ce qu'ils libèrent leurs parfums.
- Ajoutez-y, par personne : 1 cs de vinaigre de vin blanc, 1,5 cs de sucre et 2 cs d'eau puis portez à ébullition.
- Laissez ensuite la sauce réduire 5 à 10 minutes à feu doux.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Assurez-vous que le beurre est très chaud et faites-y cuire/dorer le burger de poisson 3 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, coupez le citron vert en 4 et la little gem en gros morceaux. Ciselez grossièrement la coriandre.
- Réservez le burger de poisson hors de la poêle.
- Dans la même poêle, ajoutez le mélange carotte-chou, les nouilles et 1 cs de sauce au chili par personne. Faites cuire 2 à 3 minutes en remuant, ou jusqu'à ce que les nouilles soient cuites.
- Retirez la sauce au chili du feu et ajoutez-y, par personne : le jus de 1 quartier de citron vert et 1/2 cs de sauce de poisson (attention au sel ! Dosez-la progressivement et goûtez bien entre temps.).
- Dans le grand saladier, mélangez les nouilles, la coriandre, le mélange carotte-chou et la little gem avec le reste de sauce au chili. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Coupez le burger de poisson en lanières.
- Répartissez la salade de nouilles dans des assiettes creuses et saupoudrez-la de cacahuètes.
- Disposez les lanières de burger de poisson dessus et servez avec 1 quartier de citron vert.
Le saviez-vous ? Les cacahuètes sont riches entre autres en vitamine E et magnésium. La vitamine E favorise un bon système immunitaire et le magnésium des os solides et muscles en bonne santé. Une poignée vous fourni déjà 20 % des AJR des deux.
