Riz sauté avec omelette et mayonnaise au piment doux
chou pointu, concombre, germes de soja et graines de sésame
Aujourd'hui, vous préparez un délicieux repas végétarien. L'omelette vous apporte les protéines dont vous avez besoin !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
15 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
⅓ pièce(s)
Concombre
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
100 g
Chou pointu émincé
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)
5 ml
Sauce soja
(Contient: Blé , Soja, Gluten)
25 g
Germes de soja
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)
75 g
Riz basmati
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile de tournesol
250 ml
Eau bouillante
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Sauce soja sucrée
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Portez l'eau à ébullition (voir tableau des ingrédients) dans la casserole et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Égouttez-le si nécessaire.
- Étalez-le sur une assiette, ou une planche à découper, pour le laisser refroidir.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en petits dés. Coupez l'oignon nouveau en petits morceaux - en séparant le blanc du vert.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok - ou la sauteuse - à feu moyen-vif et cuire le chou pointu avec la partie blanche de l'oignon nouveau 6 à 8 minutes.
- Battez les œufs dans le bol et assaisonnez-les de sel et de poivre à votre goût.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les œufs en omelette.
- Retirez l'omelette de la poêle, puis coupez-la en lanières.
- Ajoutez l'ail, les épices coréennes, les germes de soja, la sauce soja et le riz au chou.
- Faites sauter 2 à 3 minutes en remuant le moins possible.
- Salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Le chou pointu réunit des atouts indispensables pour votre santé car il est riche en calcium, fer et vitamine C.
- Dans le 2e bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce au chili.
- Incorporez la sauce soja sucrée (ou du ketjap si vous en avez) au riz, puis servez-le dans des grands bols ou assiettes creuses.
- Déposez-y les lanières d'omelette, les oignons frits, la partie verte de l'oignon nouveau et le concombre.
- Parsemez de la mayonnaise au chili, ou servez-la séparément. Garnissez des graines de sésame.
