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Poulet en sauce coco & aromates, cacahuètes

Poulet en sauce coco & aromates, cacahuètes

riz, pois mange-tout, courgette et poivron
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le June 19, 2026
Voir nos box
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Calories
: 
653 kcal
Protéines
: 
38.5g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Arachides
  • Noix
  • Noix du Brésil
  • Graines de sésame
  • Fruits à coque
  • Noix de cajou
  • Amandes
  • Noisettes
  • Noix de macadamia
  • Pistaches
  • Noix de pécan
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

30 g

Riz brun cuisson rapide

10 g

Cacahuètes salées

(Contient : Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )

½ pièce(s)

Courgette

50 g

Pois mange-tout

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Aneth, menthe et persil plat frais

¼ pièce(s)

Piment vert

½ pièce(s)

Citron vert

½ sachet(s)

Épices de curry vert

90 ml

Lait de coco

1 pièce(s)

Filet de poulet

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile de tournesol

1 cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2732 kJ
Énergie (kcal)653 kcal
Graisses37.1 g
dont saturés16.6 g
Glucides39.3 g
dont sucres9.1 g
Fibres7.8 g
Protéines38.5 g
Sel2.5 g
Potassium407.5 mg
Calcium60.3 mg
Iron1.3 mg

Instructions

Cuire le riz
1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire le riz 10 à 11 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
  • Coupez la courgette en demi-rondelles et le poivron en lanières. 
  • Si vous le souhaitez, équeutez les pois mange-tout.
  • Pelez l'ail. Gardez la gousse intacte.

Le saviez-vous ? La courgette de cette recette contient de l'acide folique. Cette vitamine renforce le système imminitaire.

Cuire le poulet
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
  • Salez et poivrez le poulet.
  • Faites-le cuire 2 minutes de chaque côté dans la poêle. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
  • Déglacez avec la moitié de la sauce soja. Réservez le poulet hors de la poêle sous une feuille d'aluminium. 
Curie les légumes
3
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire la gousse d'ail avec la courgette, les pois mange-tout et le poivron 4 à 6 minutes.
  • Retirez la gousse d'ail et réservez-la.
  • Incorporez les épices de curry vert aux légumes. Salez et poivrez. Poursuivez la cuisson 1 minute. Baissez le feu et gardez au chaud jusqu’au service.
Préparer les aromates
4
  • Concassez grossièrement les cacahuètes.
  • Effeuillez la menthe.
  • Prélevez le zeste du citron vert. Pressez la moitié du citron, puis coupez le reste en quartiers.
  • Épépinez et émincez grossièrement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez à votre goût).
Préparer la sauce
5
  • Mettez le lait de coco dans un bol profond. Ajoutez-y le zeste du citron vert, les herbes fraîches, la gousse d'ail, le piment rouge et le reste de la sauce soja.
  • Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une sauce homogène.
  • Transférez-la dans la poêle utilisée pour le poulet et laissez mijoter 1 à 2 minutes à feu moyen-vif.
Servir
6
  • Servez le riz dans des assiettes creuses. Disposez les légumes à côté.
  • Déposez-y le poulet, puis versez la sauce curry-coco.
  • Garnissez des cacahuètes.

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