Poulet aux nouilles, chou pointu et graines de sésame
Avec du piment rouge, de jeunes oignons et de la sauce soja
Le poulet est épicé avec du poivron, du gingembre et des graines d’anis. La graisse des cuisses de poulet rend la viande encore plus tendre, évitez donc de la retirer. Le chou pointu, quant à lui, apporte des notes délicieuses à l’ensemble.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
5 g
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame)
1 pièce(s)
Gousse d’ail
¼ pièce(s)
Piment rouge
150 g
Chou pointu
2 pièce(s)
Oignons nouveaux
110 g
Pilon de poulet
15 ml
Sauce soja
(Contient: Gluten, Soja)
75 g
Nouilles
(Contient: Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Pour les nouilles, portez à ébullition 500 ml d’eau par personne dans une casserole avec couvercle.
Faites chauffer le wok ou la sauteuse à feu vif et faites-y griller les graines de sésame à sec. Ensuite, réservez-les.
Émincez ou écrasez l’ail. Ôtez les graines du piment rouge et émincez-le finement. Découpez les jeunes oignons en rondelles.
Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’ail, le piment rouge et la majeure partie des jeunes oignons à feu doux pendant 2 minutes. Ajoutez les dés de poulet et remuez 4 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
Ajoutez le chou pointu, la sauce soja et 2 cs d’eau par personne au wok, puis poursuivez la cuisson 8 minutes à couvert.
Entre-temps, faites cuire les nouilles dans la casserole avec couvercle pendant 3 à 4 minutes. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
Ajoutez-les ensuite au wok et réchauffez-les 1 minute.
Servez le plat sur les assiettes. Hachez le reste de jeunes oignons très finement et garnissez-en le plat ainsi que des graines de sésame.
