Patatas bravas à l'aïoli et poivrons pointus
et pour les grands : omelette au fromage de chèvre et piment rouge- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Poisson
- Crustacés
- Céleri
- Blé
- Graines de sésame
- Mollusques
- Orge
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ajustez facilement cette recette pour les goûts des plus jeunes sans sacrifier sa saveur pour vous ! Rendez-la plus simple pour les enfants et savourez les ingrédients spéciaux ajoutés juste pour vous.
Ingrédients
250 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Poivron rouge pointu
1 pièce(s)
Poivron vert pointu
¼ pièce(s)
Piment rouge
50 g
Passata
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
25 g
Fromage de chèvre râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 cc
Paprika en poudre
25 g
Aïoli
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Soja, Poisson, Crustacés, Céleri, Blé , Graines de sésame, Mollusques, Orge , Peut contenir des traces d'allergènes, Moutarde, Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
1.75 cs
Huile d'olive
Lait [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre puis taillez-les en dés de 1 cm.
- Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et parsemez-les de paprika en poudre, de sel et de poivre.
- Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive, puis mélangez bien.
- Enfournez les pommes de terre 25 à 30 minutes.
- Disposez les poivrons pointus sur la 2e plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les avec 1 filet d’huile d’olive.
- Salez généreusement (voir conseil).
- Enfournez-les 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu'ils commencent à brunir. Retournez-les à mi-cuisson.
Conseil : Si vous avez du gros sel, utilisez-le pour les assaisonner. Les grains conservent leur consistance pendant la cuisson et ne pénètrent pas complètement.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 petit filet d’huile d’olive dans la casserole en inox à feu moyen-vif et cuire l’ail et l'oignon 1 à 2 minutes.
- Baissez le feu, ajoutez la passata puis laissez réduire et épaissir 5 minutes.
- Ajoutez éventuellement de l'eau si vous souhaitez éclaircir la sauce. Salez et poivrez à votre goût.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Cassez la moitié des œufs dans 1 bol (pour les enfants) et le reste dans un 2e bol (pour les grands). Assaisonnez les deux de sel et de poivre à votre goût.
- Pour les grands : battez les œufs avec 1 filet de lait, le fromage de chèvre et le piment rouge.
- Pour les enfants : battez les œufs avec 1 filet de lait.
- Faites chauffer 2 poêles à feu moyen-vif.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans chaque poêle et versez-y les œufs séparément.
- Faites cuire les omelettes 5 à 8 minutes, puis pliez-les délicatement en deux (voir conseil).
Conseil : Si vous cuisinez pour un groupe plus important, vous pouvez également préparer des omelettes plus épaisses et les diviser.
- Servez les « patatas bravas » et l'omelette sur les assiettes.
- Pour les grands : garnissez les « patatas bravas » d'un peu de sauce tomate, d'aïoli et du poivron vert pointu.
- Pour les enfants : coupez le poivron rouge pointu en petits morceaux et servez-le avec les « patatas bravas ». Présentez le reste de la sauce tomate et de l’aïoli séparément à table.
