Pain gratiné à la viande hachée
servi avec des légumes et une salade de tomatesSaviez-vous que les drêches de brasserie sont un sous-produit végétal de grande qualité issu de la fabrication de la bière ? Elles sont aussi sources de protéines. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.
Ingrédients
¼ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Viande hachée de porc et veau aux herbes
200 g
Mélange de légumes italiens
1 pièce(s)
Petit pain aux drêches
30 g
Passata
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
15 g
Gouda Mi-Vieux râpé
1 pièce(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre balsamique noir
0.13 pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
½ cc
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 220°C. Émincez l’oignon rouge. Émincez ou écrasez l’ail.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Faites-y revenir la viande hachée, l’oignon et l’ail 1 à 2 minutes. Mélangez bien pour émietter la viande. Ajoutez le mélange de légumes, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes. Coupez le petit pain en deux, disposez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 3 à 4 minutes.
Ajoutez la passata de tomates aux légumes et émiettez-y le cube de bouillon de bœuf. Ajoutez les épices italiennes. Mélangez bien le tout et laissez mijoter doucement 3 à 4 minutes sans couvercle. Goûtez, puis salez et poivrez à votre goût. Garnissez les demi-pains du mélange. Saupoudrez-les de fromage râpé et enfournez le tout 2 à 3 minutes en haut du four.
Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, supprimez le bouillon cube ou utilisez un bouillon pauvre en sel.
Pendant ce temps, coupez la tomate en dés. Dans le saladier, mélangez les dés de tomate avec l’huile d’olive au vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût. Servez les demi-pains sur les assiettes et accompagnez-les de la salade de tomates.
Conseil: Le saviez-vous ? Nous consommons en moyenne à peine 150 g de légumes par jour, soit un peu moins des AJR. Ce plat contient plus de 300 g de légumes par portion : parfait !
