Orzo à la courgette, tomates Roma et gruyère
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Soja
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ce repas doux et fondant allie la douceur des tomates, la saveur relevée du gruyère et le croquant des pignons de pin. Ces derniers sont grillés avec du romarin pour sublimer l’un comme l’autre.
Ingrédients
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d’ail
½ pièce(s)
Courgette
125 g
Mini-tomates en grappe
85 g
Orzo
(Contient : Gluten Peut contenir : Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)
10 g
Pignons de pin
1 cc
Romarin
25 g
Gruyère
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
175 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Beurre
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ cs
Huile d’olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon. Émincez l’échalote et écrasez ou émincez l’ail. Taillez la courgette en demi-rondelles et coupez les mini-tomates Roma en deux.
Dans la casserole, faites chauffer le beurre pour y faire revenir l’échalote 2 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez l’orzo et touillez 1 minute. Versez le bouillon par-dessus et, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo devient trop sec.
Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif et grillez les pignons de pin, à sec avec la moitié du romarin, jusqu’à obtenir une couleur dorée. Ensuite, réservez.
Faites chauffer l’huile d’olive dans la même poêle et faites-y revenir la courgette, l’ail et le reste de romarin 6 à 8 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les tomates à mi-cuisson.
Ajoutez la moitié du gruyère et les légumes à l'orzo. Salez et poivrez.
Servez l’orzo sur les assiettes. Disposez les tomates et la courgette par-dessus, puis garnissez de pignons de pin au romarin et parsemez du reste de gruyère.
