Orecchiette crémeuses au chorizo et brocoli
préparées avec du pecorino et grana padano
Le chorizo est une saucisse espagnole qui doit son goût et sa couleur rouge au paprika en poudre.
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
•Œuf
Préparation25 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
40 g
Dés de chorizo
90 g
Orecchiette
(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja, Lupin, Œuf)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Brocoli
100 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Pecorino râpé AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
20 g
Copeaux de Grana Padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole pour les pâtes. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites cuire les pâtes dans la casserole 10 à 12 minutes à couvert. Ajoutez-y le brocoli lors des 4 dernières minutes de cuisson. Prélevez un peu de liquide de cuisson puis égouttez et réservez.
2
- Faites chauffer la sauteuse sans huile à feu moyen-vif et cuire le chorizo 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y l'ail et faites cuire 1 minute.
3
- Ajoutez la crème liquide et les épices pour BBQ.
- Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Ajoutez les pâtes, le brocoli et la moitié des 2 fromages. Mélangez bien.
- Laissez mijoter encore 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait la consistance désirée.
4
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
- Garnissez du fromage restant.
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