Orzo fusion, sauce au curry & basilic thaï
pois chiches croustillants et légumes rôtis
Calories
:
805 kcalProtéine
:
22.7g protéinePréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileFibermaxxing
Vegan
Céréales complètes
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Soja
- Moutarde
- Avoine
- Soja
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Orzo au blé complet
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)
125 g
Brocoli
75 g
Fleurettes de chou-fleur
½ pièce(s)
Carotte
¼ paquet(s)
Pois chiches
½ sachet(s)
Pâte de curry jaune
(Contient : Soja, Moutarde Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Épices de curry vert
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
125 ml
Oatly crème d'avoine BIO
(Contient : Gluten, Avoine )
5 g
Basilic thaï frais
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Sauce soja sucrée
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Coupez la carotte en demi-rondelles.
- Répartissez le tout sur un côté d'une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et parsemez-les d'épices pour nasi-bami (voir Conseil).
Conseil : si vous préférez les légumes plus tendres, blanchissez-les 3 à 5 minutes avant de les enfourner.
2
- Égouttez les pois chiches et déposez-les sur l'autre côté de la plaque de cuisson.
- Arrosez le tout d'1 bon filet d'huile d'olive. Salez, poivrez, puis enfournez 15 à 20 minutes.
- Portez un bon volume d'eau dans une casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire l'orzo 10 à 12 minutes en remuant régulièrement, puis égouttez-le et réservez-le.
3
- Faites chauffer une casserole sans matière grasse à feu moyen et faites-y revenir la pâte de curry et les épices de curry vert 1 minute.
- Ajoutez la crème et portez à ébullition, puis laissez mijoter à petit bouillon jusqu'au service.
- Pendant ce temps, émincez finement le basilic thaï.
4
- Ajoutez l'orzo à la sauce au curry, puis ajoutez la sauce soja sucrée et mélangez bien. Poursuivez la cuisson 1 minute.
- Servez l'orzo dans des assiettes creuses, garnissez-le des légumes rôtis et des pois chiches.
- Garnissez du basilic thaï.
