Nouilles au poulet haché en sauce asiatique
courgette, pak-choï et carotte
Saviez-vous que la courgette est apparentée à la citrouille ? Elles appartiennent toutes deux à la famille des cucurbitacées.
Tags:
Légumes +
Allergènes:
Soja
•Hvede
•Sesamzaad
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment rouge
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Hvede)
1 sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Hvede)
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Pak-choï
½ pièce(s)
Oignon
1.5 cc
Paprika en poudre
50 g
Nouilles mie
(Contient: Hvede)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Sesamzaad)
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Poulet haché épicé à l'orientale
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole pour les nouilles. Faites-les cuire 3 à 4 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à la râpe fine. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Dans le bol, mélangez l'ail, le gingembre, le piment rouge, la sauce soja (attention au sel ! Dosez-la progressivement et goûtez bien entre temps.) et la sauce asiatique douce.
2
- Coupez la courgette en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles. Taillez la carotte en fines demi-rondelles. Coupez la base du pak-choï, détaillez les tiges et les feuilles du pak-choï en petits morceaux.
- Émincez l'oignon.
- Faites chauffer 1 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire la courgette, le pak-choï, la carotte, l'oignon et le paprika en poudre 6 à 8 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
3
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le 2e wok ou sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poulet haché 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le poulet haché et la sauce aux légumes puis faites cuire le tout 1 minute.
- Ajoutez les nouilles au wok/sauteuse.
- Mélangez bien les nouilles, les légumes et le poulet. Poursuivez la cuisson 1 minute à feu vif.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
4
- Servez le plat de nouilles sur les assiettes.
- Garnissez de gomasio.
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